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チアシードといちごのジャム
いちごにスーパーフードのチアシードを加えたジャムなら、タンパク質、ミネラル、食物繊維、オメガ３、カルシウムまで取れるから、朝食にもぴったりです。面倒なイメージのある手作りジャム。20分あれば出来ちゃいます！簡単なのでトライしてみてくださいね。
材料
♥ いちご 150g
♥ チアシード 大１
♥ 生ハチミツ 大２
作り方
1, いちごはヘタをトリ、２～３等分にカットして１５０g計量する。
2, フードプロセッサーにいちごとチアシードを入れ、なめらかな状態にする。
3, 鍋に２のいちごとハチミツ大さじ２を入れ、中火にかけフツフツと煮立ってきたら弱火にし、少しとろみがつくまで木ベラで混ぜながら６～７分煮る。
4, フードプロセッサーがない場合はあらかじめ小さく刻んだいちごを入れ、マッシャーで潰しながら煮る。いちごではなく熟したブラックベリーを使えば、フードプロセッサーやマッシャーで潰す必要がないのでさらに簡単。ただし冷凍を使用する場合は解凍してから作ってください。
５，熱いうちに熱湯消毒したビンに注ぎ、完全に覚めたら冷蔵庫で1週間保存可能。約160gのジャムができあがります。
▼ Tips！ ▼
忙しい朝は「トーストにジャムだけ」そんな日もありますよね。パンに砂糖たっぷりのジャムだと炭水化物をとりすぎて、急激に血糖値が上昇するので午後からの疲労が出やすくなります。チアシードが入ったジャムなら、タンパク質や食物繊維が豊富だから、同じいちごジャムでも急激な血糖値の上昇を防いでくれますよ。
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