【レモンでスッキリ爽やか ! ガーリックローズマリーチキン】

ガーリックローズマリーチキン

【レモンでスッキリ爽やか ! ガーリックローズマリーチキン】

アメリカでも特にヘルシーな人たちは、胸肉を好む傾向があります。低カロリー、低脂肪でありながら高タンパクなことも人気のひとつですが、淡白なのでスパイスやハーブのアレンジが生きるというのも理由の一つですね。今日は生ローズマリーとレモンでスッキリ爽やかなローズマリーチキンをご紹介します。生ローズマリーは栽培するとどんどん増えますから、お家でローズマリーを栽培している方はぜひ、お料理のアレンジに加えてくださいね。

材料

 鶏胸肉 約500g(アメリカサイズの胸肉で2枚)
 にんにく 3片
 生ローズマリー 1枝
 レモン 1 個
 塩、コショウ 適量
 白ワイン 1/4カップ
 オリーブオイル

作り方

1, 鶏むね肉は3等分にカットする。

2, 耐熱皿にオリーブオイルを多めに敷き、ローズマリーを枝から外したもの、塩、コショウ、レモン汁(1/4個)、潰したニンニク、カットした肉を入れ、手で全体をよくなじませる。塩、コショウはしっかりめにした方が味が引き締まります。

3, 230℃のオーブンで約20分焼き、一旦取り出してさらにレモン汁(1/4個)、白ワインを加えてさらに5分焼く。

4, 皿に盛って、ローズマリー(分量外)を飾ったら出来上がりです。食べる直前に改めてレモンをかけて召し上がってください。

 Tips!

アメリカの鶏肉は大きめで厚みがあります。肉の大きさにより焼き時間とカットする大きさを調整してくださいね。

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Miho編集スタッフ SHOP担当者

投稿者プロフィール

レシピとアロマ記事。アレルギーや慢性的な体の不調が改善された経験から「自然療法」にハマる。資格;調理師免許、アロマテラピー、CIDESCOエステティシャンetc…。マルチプレイヤーを目指して最近はNaturopathy SHOPのあれこれも担当しています。日々の経験から役立つ情報をお届けします!

◆Naturopathy SHOP 〜メディカルハーブ&アロマ〜
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