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グルテンフリーのアメリカンビスケット
グルテンフリーのアメリカンビスケット
このアメリカンビスケットは甘みを含まないレシピなので、お食事にも、デザートにもシーンに合わせてアレンジできます。
前回はグルテンフリーミックス粉のレシピをご紹介しましたが、今日はその粉を使用します。手作りバターも使えばさらにおいしい！アメリカンビスケットをたのしんでくださいね。
♥ バター 70g
♥ 自家製グルテンフリー粉ミックス ２６０g
♥ キタンサンガム 小１（なくてもよい）
♥ 天然塩 小１
♥ ベーキングパウダー（アルミーフリー） 小1/2
♥ アーモンドミルク（もしくはココナツミルクなどお好みのミルク） 約125cc（調節）
1, バターを細かくカットしておき、予め冷凍庫でよく冷やしておく。
2, グルテンフリーミックス粉、ベーキングパウダー、キタンサンガム、塩を加えよく混ぜておく。
3, ２のボウルによく冷やしたバターを入れ、まずはフォークで細かくポロポロの状態にし、手でサラサラにする。
4, アーモンドミルクを入れ、手でひとまとめにできるくらいまで混ぜる。
（この状態で生地がだれているようだったらラップに包んで少し休ませる。）
５，約１〜２センチ程度の厚みに伸ばして型抜きする。型がない場合には包丁で小さめの三角に切る。
６，210℃〜220℃のオーブンで15分ほど焼く
▼ Tips！ ▼
アーモンドミルクの代わりに缶のココナツミルクを使う場合には、分離しているのでよく混ぜて、さらに少しの水を足して薄めてください。カットするサイズは大きすぎないほうが、中まで上手く焼けます。
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