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グルテンフリーのアメリカンビスケット

このアメリカンビスケットは甘みを含まないレシピなので、お食事にも、デザートにもシーンに合わせてアレンジできます。
前回はグルテンフリーミックス粉のレシピをご紹介しましたが、今日はその粉を使用します。手作りバターも使えばさらにおいしい!アメリカンビスケットをたのしんでくださいね。

 バター 70g
 自家製グルテンフリー粉ミックス 260g
 キタンサンガム 小1(なくてもよい)
 天然塩 小1
   ベーキングパウダー(アルミーフリー) 小1/2
 アーモンドミルク(もしくはココナツミルクなどお好みのミルク) 約125cc(調節)

1, バターを細かくカットしておき、予め冷凍庫でよく冷やしておく。
2, グルテンフリーミックス粉、ベーキングパウダー、キタンサンガム、塩を加えよく混ぜておく。
3, 2のボウルによく冷やしたバターを入れ、まずはフォークで細かくポロポロの状態にし、手でサラサラにする。
4, アーモンドミルクを入れ、手でひとまとめにできるくらいまで混ぜる。
(この状態で生地がだれているようだったらラップに包んで少し休ませる。)
5,約1〜2センチ程度の厚みに伸ばして型抜きする。型がない場合には包丁で小さめの三角に切る。
6,210℃〜220℃のオーブンで15分ほど焼く

▼ Tips! ▼

アーモンドミルクの代わりに缶のココナツミルクを使う場合には、分離しているのでよく混ぜて、さらに少しの水を足して薄めてください。カットするサイズは大きすぎないほうが、中まで上手く焼けます。

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スイートモーメント

Miho

Miho編集スタッフ SHOP担当者

投稿者プロフィール

レシピとアロマ記事。アレルギーや慢性的な体の不調が改善された経験から「自然療法」にハマる。資格;調理師免許、アロマテラピー、CIDESCOエステティシャンetc…。マルチプレイヤーを目指して最近はNaturopathy SHOPのあれこれも担当しています。日々の経験から役立つ情報をお届けします!

◆Naturopathy SHOP 〜メディカルハーブ&アロマ〜
https://shizenryouhou.com/shop/

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