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- 卵不使用！豆乳でできるベジマヨネーズ。
【卵不使用！豆乳でできるベジマヨネーズ。】
卵不使用、アレルギー、ベジタリアンの方にぴったりなマヨネーズです。ハチミツについては、
材料
♥ 植物性のオイル 200cc
♥ 豆乳 170cc
♥ リンゴ酢 大２(30cc）
♥ 塩 小1/2
♥ ハチミツ小１
♥ ディジョンマスタード 小1/2
作り方
1, ブレンダーに豆乳、りんご酢を入れ回しながらオイルを少量ずつ入れて撹拌する。
2, 途中、塩、ハチミツ、ディジョンマスタードを入れ味を調節し、クリーム状になったら出来上がり。ディジョンマスタードはアメリカでは一般的な辛くないマスタードですが、入れなくても大丈夫です。
▼ Tips！ ▼
オイルと水分の比率を同じにするとマヨネーズのような硬さになり分離を防ぐことができます。
少量を作りたい場合には、ハンドブレンダーを使うと便利ですね。
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