卵不使用!豆乳でできるベジマヨネーズ。

マヨネーズ

20160920-01

【卵不使用!豆乳でできるベジマヨネーズ。】

卵不使用、アレルギー、ベジタリアンの方にぴったりなマヨネーズです。ハチミツについては、ビーガンの方々の中でも論争があるようですので、完全ビーガンを目指す方は他の甘味料をご利用くださいね。

 植物性のオイル 200cc
 豆乳 170cc
 リンゴ酢 大2(30cc)
 塩 小1/2
 ハチミツ小1
 ディジョンマスタード 小1/2

1, ブレンダーに豆乳、りんご酢を入れ回しながらオイルを少量ずつ入れて撹拌する。
2, 途中、塩、ハチミツ、ディジョンマスタードを入れ味を調節し、クリーム状になったら出来上がり。ディジョンマスタードはアメリカでは一般的な辛くないマスタードですが、入れなくても大丈夫です。

▼ Tips! ▼

オイルと水分の比率を同じにするとマヨネーズのような硬さになり分離を防ぐことができます。
少量を作りたい場合には、ハンドブレンダーを使うと便利ですね。

630 カレンデュラ

ディルドレッシングのポテトサラダ

マヨネーズなし。アレルギーでも安心なベジポテトサラダ。

自家製ハーブミックスを使ったズッキーニソテー

Elle

Elle編集スタッフ

投稿者プロフィール

自然療法について勉強中。Naturopathyでは料理レシピを担当。料理の素材はできるだけ自然農法やオーガニックにするように心がけています。アレルギー持ちなのでアレルギー対応メニューは自分のためにも日々研究中。思いついたことをツイッターでもつぶやきます!
◆ Naturopathyのツイッター
https://twitter.com/shizenryouhou

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