【むらさき芋のチョコタルト】〜マクロビレシピで罪悪感ゼロ〜

バレンタインは誰と過ごす予定ですか？ 大好きな人と、家族と、仲間でワイワイなんてのもいいですね！今日はチョコレートよりも食べごたえのある、むらさき芋を使ったマクロビチョコタルトをご紹介します。ボリュームがあって満足感たっぷり！なのに、罪悪感なしというのもうれしいポイントですよね。

材料

＜フィリング＞
♥　紫イモ、またはサツマイモ（皮を剥いて）　300ｇ
♥　コココナツミルク　240ｍｌ
♥　デーツ　４粒〜
♥　メープルシロップ　大１（芋の甘みにより調節）
♥　バニラエクストラクト　小１
♥　ココアパウダー　４5g
♥　塩　３つまみ
♥　ラム酒　小１（オプション）

＜タルト生地＞
♥　カシューナッツ（ロースト、塩つき）　100ｇ
♥　アーモンド（塩なし）　30ｇ
♥　米飴　大２（またはその他の甘味料）

作り方

１，芋を蒸している間に、タルト生地を作っておく。タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで回す。

２，予め用意しておいた型に１のタルト生地を敷き詰める。この時、手で平らになるように均一にしておきます。

３，デーツは水に浸してやわらかくし、種を取り除いておく。

４，芋が蒸しあがったら、３００g計量する。その他の材料も全てフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで回す。芋の甘みによって味が左右されますので、この時点で味見をして甘みが足りないようであれば、デーツまたはその他の甘味料で甘みを足してください。

５，タルト生地の型に入れ、冷凍庫で１〜２時間冷やし固める。固まったら冷凍庫に移してください。

▼　Tips！ ▼

型は何でも大丈夫ですが、底の抜けないタイプや小さめのタルトを作る場合には、シリコンのタルトカップを使うと取り出しやすいですね。

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