【レシピ】焼かないパンプキンタルト！アレルギー持ちの方にもおすすめ

ハロウィンのシーズンです！街はもう「ハロウィン一色」と、なればカボチャのデザートが作りたくなりますよね。今日はフードプロセッサー１つあればできる簡単タルト。冷やして固めますが、ゼラチンを使用しないのでココナツオイルやハチミツなど、冷えると固まるものを入れるのがポイントです。

材料

＜タルト生地＞
♥　カシューナッツ（ロースト、塩つき）　100ｇ
♥　ウォルナッツ　５０ｇ
♥　生はちみつ　大２（またはその他の甘味料）
♥　ココナツオイル（溶かしたもの）　大１

＜フィリング＞
♥　パンプキンピューレ　250ｇ
♥　アーモンドミルク　50cc
♥　ココナツオイル（溶かしたもの）　大6
♥　デーツ　１０粒
♥　生はちみつ　大１
♥　バニラエクストラクト　小１
♥　シナモンパウダー　小１
♥　ジンジャーパウダー　１/４弱
♥　クローブパウダー　１/４弱
♥　塩　２つまみ

作り方

１，タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで回す。

２，予め用意しておいた型に敷き詰める。この時、手で平らになるように均しておきます。（焼かないので、タルト型でなくても何でも大丈夫。お好みの型を使用してください。）

３，冷蔵庫に入れて２０分ほど固めておきます。

４，生地を冷やしている間に、デーツの種を抜いてぬるま湯につけておきます。

５，フィリングの材料をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで回します。使用するパンプキンによって甘み、味が変わりますので、この段階で、味見をして甘みなどを調整するとよいでしょう。

６，冷やしておいた型にフィリングを流し入れ、表面を平らに均します。

７，ラップをして冷凍庫で４時間くらい冷やしてから切り分けてお召し上がりください。

▼　Tips！ ▼

このレシピではパンプキンピューレ缶を使用しています。アメリカのパンプキンは日本のかぼちゃよりも水分が多いのが特徴です。カボチャをマッシュして使用する場合には、アーモンドミルクの量を少しだけ増やして調節してください。

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