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米粉使用【グルテンフリー ハニーケーキ】
米粉使用【グルテンフリー ハニーケーキ】
秋は焼き菓子と紅茶でティータイムが恋しくなる季節ですね。今日は米粉とアーモンドフラワーを使ったグルテンフリーのハニーケーキをご紹介します。ナッツにアレルギーのある方は、ココナツフラワーと豆乳でも代用できますよ。
材料
♥ 米粉 150g
♥ アーモンドフラワー 50ｇ
♥ BP 小1+1/2
♥ 重曹 小１
♥ リンゴ酢 小１
♥ アーモンドミルク 180cc
♥ オイル 70cc
♥ 生ハチミツ 大5
♥ 塩 ３つまみ
作り方
１，オーブンは１６０℃に加熱し、パウンドケーキの型に紙を敷いて準備しておく。
２，小さめボウルに米粉、アーモンドフラワー、BPを入れてよく混ぜる。
３，大きめのボウルにアーモンドミルク、オイル、ハチミツ、塩を入れてよく混ぜる。
４，３の液体のボウルに1の粉を入れてまぜ、最後に小皿でりんご酢で重曹を溶いて更に混ぜる。
５，パウンドケーキ型に流し入れ、オーブンで３５〜４０分焼く。
▼ Tips！ ▼
レモン汁、リンゴ酢などの酸は重曹の苦味を和らげてくれます。
動画⇒「セリアック病」と「グルテン過敏症」の治療 ～グルテンフリーダイエット～
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