- ナチュロパシー 自然療法
- レシピ
- じっくり飴色。玉ねぎスープの作り方
じっくり飴色。玉ねぎスープの作り方
オーブンでじっくり火を通して甘みの増した飴色タマネギをスープにしました。新玉ねぎの美味しい季節にぜひ試してみてくださいね。
材料
♥ 玉ねぎ 2個
♥ チキンスープ 500cc〜
♥ ローリエ 1枚
♥ 塩 小1/4〜
♥ コショウ 少々
作り方
１，玉ねぎを3等分に輪切りにして油をひいた耐熱容器に並べる。
２，230度のオーブンでじっくり飴色になるまで焼く。オーブンがない場合はフライパンで中火または弱火で、甘みが増すようにじっくり焼いてもOKです。途中、上下を返してください。
３，厚手の鍋にチキンスープ、ローリエ、玉ねぎを入れて、玉ねぎがクタクタになるまで煮る。
４，玉ねぎがよく煮えて、スープが全体に茶色くなったらローリエを取り除いてブレンダーに移し、なめらかになるまで回します。
５，もう一度、鍋に戻して温めながら塩コショウで味を整えてください。
≪併せて読みたい≫
風邪をひいたら温かいチキンスープ！濁らない透明なチキンスープの作り方
▼ Tips！ ▼
今、アメリカでは健康のために骨からじっくりスープをとった「ボーンスープ」が注目されています。チキンスープも、ぜひ自家製のものを使用するといいですね。スープをとる際に使った人参や、玉ねぎ、にんにく、エシャロットなども玉ねぎと一緒に煮てしまいましょう。旨味が増しますよ。
この著者の最新の記事
関連記事
 |
 |
 |
 |
-
2017-2-28
香味、薬味として欠かせない【ジンジャー】、精油としても大いに役立つその利用法とは？
香味、薬味として欠かせない【ジンジャー】、精油としても大いに役立つその利用法とは？ 日本人にと… -
2017-2-25
失敗なし！作り置き、冷凍保存もできちゃう！「グルテンフリーのグラノラバー」
失敗なし！作り置き、冷凍保存もできちゃう！「グルテンフリーのグラノラバー」 小腹が空いた時に手… -
2017-2-23
【チャクラってなに？Part 1】エネルギーレベルで心身のバランスが変化する「チャクラ」は伝統的なアーユルベーダ治療にも利用されている。
【チャクラってなに？Part 1】エネルギーレベルで心身のバランスが変化する「チャクラ」は伝統的…
