カリフラワーのターメリックロースト

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カリフラワーのターメリックロースト

料理の付け合せによく使われるカリフラワーですが、ローストすると茹でた時より甘みが増しておいしいんですよ。カリフラワーの栄養価の高さはあまり知られていませんが、カリフラワーとターメリックに含まれるクルミンとの組み合わせはガンの予防になることもわかっています。また注目のスルフォラファンも同様にガンの予防効果に優れた成分ですから、定番として取り入れたいお野菜ですよね。

材料

 カリフラワー 1/2房
 オイル 適量
 塩、こしょう 適量
 ターメリック(ウコン) 大1/2
 クミン 耳かき1杯分程度

作り方

1,食べやすい大きさに切ったボウルにカリフラワーを入れ、全体にオイルをかけて混ぜる。
2,塩、コショウ、ターメリック、クミンを全体にまぶし均一になるように手でなじませる。
3,天板に均一に並べ230℃のオーブンに入れ、中段で約15~20分焼く。
4,焼き時間はカットする大きさやオーブンによって異なりますが、美味しそうな焼色がついたら出来上がりです。

▼ Tips!

途中でオーブンから出して裏返すと均一に焼色がつきますよ。

 

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意外と知らないカリフラワーの栄養と効果

毎日のターメリックが認知症のリスクを減らしてくれる

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Miho編集スタッフ SHOP担当者

投稿者プロフィール

レシピとアロマ記事。アレルギーや慢性的な体の不調が改善された経験から「自然療法」にハマる。資格;調理師免許、アロマテラピー、CIDESCOエステティシャンetc…。マルチプレイヤーを目指して最近はNaturopathy SHOPのあれこれも担当しています。日々の経験から役立つ情報をお届けします!

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