- ナチュロパシー 自然療法
- デザートレシピ, レシピ
- ビーガン仕様【ココナッツ＆アーモンドミルクのブラマンジェ】
ビーガン仕様【ココナッツ＆アーモンドミルクのブラマンジェ】
ブラマンジェはお鍋一つあれば簡単にできるデザートです。今日は乳製品を使わないビーガンブランマジェをご紹介します。生クリームを使用しない代わりに、ココナツミルクでコクを加えています。
材料
♥ ココナツミルク 1缶（約400ml）
♥ アーモンドミルク 200cc
♥ メープルシロップ 大４（＋分量外）
♥ バニラエッセンス 小１
♥ 粉寒天 小１（約２ｇ）
♥ 季節のフルーツ
作り方
１，鍋にココナツミルクを入れる。ココナツミルクは缶の状態では分離しているのでよく混ぜておく。
２，１の鍋にアーモンドミルクとその他の材料を入れよく混ぜる。
３，鍋を火にかけ中火にする。
４，この時、完全にココナツミルクのダマがなくなるよう泡立て機でよく混ぜながら、沸騰するまで混ぜ続ける。
５，沸騰したら、耐熱のガラスの容器に注ぐ。耐熱ガラスの容器がない場合には粗熱が取れてから容器に注いでください。
６，粗熱が取れたころ表面に膜が貼りますが、食べる時の食感が悪くなるので、この膜を取り除いてから冷蔵庫で冷やしてください。冷えたら、季節のフルーツを添え、ソース代わりに少しだけ、メープルシロップを上からかけて召し上がってください。
▼ Tips！ ▼
寒天はゼラチンと異なり、沸騰させないと固まらないので、必ず沸騰させてください。
ちょっと一工夫で違った味も楽しめます。バニラエッセンスをアーモンドエッセンスに変えて、アマレットを加えれば杏仁豆腐風に。
この著者の最新の記事
関連記事
 |
 |
 |
 |
-
2021-5-27
体が喜ぶ小豆の葛ゼリー〜イチゴソース〜
体が喜ぶ小豆の葛ゼリー〜イチゴソース〜 私の住むニューヨークの５月はとても過ごしやすく、ファー… -
2021-5-13
【新生活応援ミスト2021】 この時代を生き抜く 「大地のブレンド」
【新生活応援ミスト2021】 この時代を生き抜く 「大地のブレンド」 春の新生活のスタート… -
2021-4-22
春のデトックス時期に体を温めて体質改善：温豆腐の西洋ネギソース
春のデトックス時期に体を温めて体質改善：温豆腐の西洋ネギソース 春真っ只中の4月。私の住むニュ…
