一番簡単な「ココナツミルクヨーグルト」の作り方。

ココナツミルクヨーグルト

20160920-01

一番簡単な「ココナツミルクヨーグルト」の作り方。

乳製品なしのココナツミルクヨーグルト。色々な作り方がありますが、今日は一番簡単な方法をご紹介します。

 ココナツミルク 1缶
 プロバイオティック(乳酸菌)  1〜3カプセル(乳酸菌が合計150億以上)

1, ココナツミルク一缶を清潔なビンに移す。
2, 1カプセルに乳酸菌が150億個以上のプロバイオティックの粉をカプセルから出して、1のビンにいれ、スプーンなどでよく混ぜる。
3, 24時間室温で放置。この時、ビンのフタはきっちり閉めないでください。軽く空気が入るように隙間を開けておきます。
4,24時間後、フタを開けてさらに混ぜます。少しとろみが付いています。
5,3の要領でさらに24時間、放置したら完成です。冷蔵庫で保存してください。

▼ Tips! ▼

出来上がりは市販のヨーグルトほど固くありませんがプロバイオティックは保存中に菌が死んでしまうことも多いので新鮮なものを使用しましょう。また、乳酸菌の量が少ないととろみがつきませんので注意してください。乳酸菌の数が合計150億以上になるようにカプセルの数を調整してください。

味はほんのりココナツ風味。スムージに入れたり、フルーツをたっぷり入れて食べたいですね。簡単にできるブルーベリーソースを添えてもおいしいですよ。

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投稿者プロフィール

自然療法について勉強中。Naturopathyでは料理レシピを担当。料理の素材はできるだけ自然農法やオーガニックにするように心がけています。アレルギー持ちなのでアレルギー対応メニューは自分のためにも日々研究中。思いついたことをツイッターでもつぶやきます!
◆ Naturopathyのツイッター
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