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- 刻みバナナでふんわりと。グルテンフリーのパンケーキ
【刻みバナナでふんわりと。グルテンフリーのパンケーキ】
材料
♥ バナナ2本
♥ そば粉 110g
♥ 米粉 60g
♥ ベーキングパウダー 小さじ２
♥ メープルッシロップ大さじ２
♥ アーモンドミルク、ヘーゼルナッツミルクなどお好みの植物性ミルク 300ml 〜調節
♥ 塩 小さじ1/4
♥ シナモン 小さじ1/2
♥ バニラオイル 小さじ２
作り方
1, バナナを細かく刻む。バナナを加えるのがポイントです！生地がふんわり仕上がり、あまみが加わります。
2, できるだけ細かく挽いたそば粉を用意。ない場合は高速ミキサーでより細かくする。
ボウルに粉類、塩、シナモンをいれ、混ぜておく。
3, ２のボウルにお好みのミルク、シロップ、バニラオイルをダマにならないようによく混ぜる。
４, 焦げ付きにくいフライパンに油をひき。普通のパンケーキを焼く要領で両面がきつね色になる感じに焼きあげる。
▼ Tips！ ▼
バナナはフォークで潰してもOKです。
仕上げのトッピングにフルーツやホイップクリームを添えもいいですね。手作りヌテラにもよく合います！
生地に生や冷凍のブルーベリーを入れて、ブルーベリーパンケーキにするのもオススメです！
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