セレブも実践するローフード！ひまわりの種を使って作ってみよう【ローフードハンバーガーパテ】

ローフードとは、ロー（Raw-生）フード（Food-食べ物）の事で、酵素や栄養を効果的に取り入れる為に、できるだけ生で食べる食事法です。日本ではまだあまり馴染みがないかもしれませんが、アメリカではセレブの間でも人気です。ローフード＝ビーガンではなく、ローフードでビーガンの人はロービーガンと呼ばれています。

さあ、お肉の代わりにひまわりの種を使って、ハンバーガーを作ってみましょう！！冷凍保存できるので、沢山作ってOKですよ！！赤や緑の野菜、オメガ-３がたっぷり入ったフラックスシードを使うので栄養満点です。

材料

・生のひまわりの種（水に４時間以上浸けたもの）：１と1/2カップ
（種を浸水するのは、酵素の働きを活性化し、発芽の準備をさせるためです。）
・フラックスシードミル（粉）：大さじ２～３

♥　以下の野菜類は全てみじん切にします。
・ガーリック：1かけ
・玉ねぎ：半個
・セロリ：1本
・赤ピーマン:1/4カップ

・醤油：大さじ2
・塩・コショウ：少々

・水（適量）

作り方

1.　ひまわりの種の水を切り、完全に乾くまでフードドライヤーで乾燥させます。フードドライヤーが無い場合は、オーブンを再低温に設定して温めながら乾燥させてくださいね。

2.　乾燥させたひまわりの種をフードプロセッサーで粉にします。

3.　2.をボールに移しフラックスシードミル、ガーリック、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマンを入れて水を入れながらミックスさせます。丁度良い硬さになるように水を調節しながら、ハンバーグを作る要領でこねます。

4.　醤油、塩・コショウを入れて味付けをします。

5.　手のひらでパテを作ったら、フードドライヤーで両面乾燥させます。

ローフードパテのできあがり！！
ハンバーガーのようにパンにはさんだり、レタスに巻いたりして食べると美味しいですよ。

▼　Tips！ ▼
形を丸くしたらミートボールにもなるので、トマトソースをかけたりと食べ方は色々あるので工夫してみてくださいね。