セレブも実践するローフード!ひまわりの種を使って作ってみよう【ローフードハンバーガーパテ】

ローフードハンバーガーパテ

オメガ3DHA EPA

セレブも実践するローフード!ひまわりの種を使って作ってみよう【ローフードハンバーガーパテ】

ローフードとは、ロー(Raw-生)フード(Food-食べ物)の事で、酵素や栄養を効果的に取り入れる為に、できるだけ生で食べる食事法です。日本ではまだあまり馴染みがないかもしれませんが、アメリカではセレブの間でも人気です。ローフード=ビーガンではなく、ローフードでビーガンの人はロービーガンと呼ばれています。

さあ、お肉の代わりにひまわりの種を使って、ハンバーガーを作ってみましょう!!冷凍保存できるので、沢山作ってOKですよ!!赤や緑の野菜、オメガ-3がたっぷり入ったフラックスシードを使うので栄養満点です。

材料

お肉の代わりにひまわりの種を使って、ハンバーガーを作ってみましょう!

・生のひまわりの種(水に4時間以上浸けたもの):1と1/2カップ
(種を浸水するのは、酵素の働きを活性化し、発芽の準備をさせるためです。)
・フラックスシードミル(粉):大さじ2~3

♥ 以下の野菜類は全てみじん切にします。
・ガーリック:1かけ
・玉ねぎ:半個
・セロリ:1本
・赤ピーマン:1/4カップ

・醤油:大さじ2
・塩・コショウ:少々

・水(適量)

作り方

1. ひまわりの種の水を切り、完全に乾くまでフードドライヤーで乾燥させます。フードドライヤーが無い場合は、オーブンを再低温に設定して温めながら乾燥させてくださいね。

2. 乾燥させたひまわりの種をフードプロセッサーで粉にします。

3. 2.をボールに移しフラックスシードミル、ガーリック、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマンを入れて水を入れながらミックスさせます。丁度良い硬さになるように水を調節しながら、ハンバーグを作る要領でこねます。

4. 醤油、塩・コショウを入れて味付けをします。

5. 手のひらでパテを作ったら、フードドライヤーで両面乾燥させます。

ローフードパテのできあがり!!
ハンバーガーのようにパンにはさんだり、レタスに巻いたりして食べると美味しいですよ。

▼ Tips! ▼
形を丸くしたらミートボールにもなるので、トマトソースをかけたりと食べ方は色々あるので工夫してみてくださいね。
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Keikoライター

投稿者プロフィール

ヨガインストラクター、アロマセラピスト、マッサージセラピスト。ローフード歴12年。地球、人、動物に優しいライフスタイルを心掛けています。自然が大好きで休みの日は山や海で過ごします。

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