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- 【レモンでスッキリ爽やか ! ガーリックローズマリーチキン】
【レモンでスッキリ爽やか ! ガーリックローズマリーチキン】
アメリカでも特にヘルシーな人たちは、胸肉を好む傾向があります。低カロリー、低脂肪でありながら高タンパクなことも人気のひとつですが、淡白なのでスパイスやハーブのアレンジが生きるというのも理由の一つですね。今日は生ローズマリーとレモンでスッキリ爽やかなローズマリーチキンをご紹介します。生ローズマリーは栽培するとどんどん増えますから、お家でローズマリーを栽培している方はぜひ、お料理のアレンジに加えてくださいね。
材料
♥ 鶏胸肉 約500ｇ（アメリカサイズの胸肉で2枚）
♥ にんにく 3片
♥ 生ローズマリー 1枝
♥ レモン 1 個
♥ 塩、コショウ 適量
♥ 白ワイン 1/4カップ
♥ オリーブオイル
作り方
１， 鶏むね肉は3等分にカットする。
２， 耐熱皿にオリーブオイルを多めに敷き、ローズマリーを枝から外したもの、塩、コショウ、レモン汁（1/4個）、潰したニンニク、カットした肉を入れ、手で全体をよくなじませる。塩、コショウはしっかりめにした方が味が引き締まります。
３， 230℃のオーブンで約2０分焼き、一旦取り出してさらにレモン汁（1/4個）、白ワインを加えてさらに５分焼く。
４， 皿に盛って、ローズマリー（分量外）を飾ったら出来上がりです。食べる直前に改めてレモンをかけて召し上がってください。
▼ Tips！ ▼
アメリカの鶏肉は大きめで厚みがあります。肉の大きさにより焼き時間とカットする大きさを調整してくださいね。
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