【コールスローの進化系!】小さな粒に栄養たっぷり「シーズスロー」レシピ

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【コールスローの進化系!】小さな粒に栄養たっぷり「シーズスロー」レシピ

暑い夏には食欲が落ちて、さっぱりサラダだけで済ませてしまう方も多いのではないでしょうか?そんな時にはシード(種子類)を足して栄養をアップさせましょう。今日はコールスローサラダの進化系?「シードスローサラダ」をご紹介します。シードはアンチエイジングや美肌など女性にうれしい栄養が小さな粒につまっています!栄養だけでなく香ばしい風味がプラスされて、コールスローよりおいしくなったサラダです。

ちいさなシードにはたくさんの栄養が詰まっている。

 パンプキンシード   
リノール酸、タンパク質、ビタミンE、カロテノイド、トリプトファン、ビタミンB群など
 サンフラワーシード  
リノール酸、オレイン酸、カリウム、ビタミンE、葉酸、トリプトファン(5THP)など
 サチャインチシード  
オメガ3、タンパク質、ビタミンE,カリウム、亜鉛など
 ゴマ         
リノール酸、オレイン酸、タンパク質、ビタミンE、食物繊維など

【サチャインチシード】はオメガ-3やタンパク質豊富なスーパーフード!抗炎症作用や嬉しいダイエット効果も!

<材料>
 キャベツ 2〜3枚
 紫キャベツ 2~3枚
 人参 5センチ
 ブロッコリーの房のみじん切り 大さじ1
 パンプキンシード みじん切りで大さじ1〜2
 サンフラワーシード みじん切りで大さじ1~2
 サチャインチシード みじん切りで大さじ1~2
 ゴマ  小さじ1〜
シードの量はお好みでもっとたくさん増やしても大丈夫です。

<ドレッシング>
 オリーブオイル 1/4 カップ
 クミン 小さじ 1/4
 塩 小さじ 1/2
 ニンニクのすりおろし 1片分
ハチミツ 小さじ 2
 レモン汁 1/2個分

1,キャベツ、紫キャベツ、人参は千切り、ブロッコリーの房はみじん切りにする。
(ブロッコリーは生でも茹でたものでも、お好みで)

2,ゴマを除いたシード類は荒みじん切りにする。

3,ボウルに全ての材料を入れて混ぜたら出来上がりです!

 Tips!
ドレッシングに使用するスパイス「クミン」は食欲増進と消化促進効果もありますから、暑くて食欲が出ない時にもおすすめですよ!

630 5HTP

【カボチャの種】~ローストして栄養豊富なおやつに~

小さくても元気がいっぱい詰まった【サンフラワーシード(ヒマワリの種)】毎日食べて心も身体も前向きに!

Miho

Miho編集スタッフ SHOP担当者

投稿者プロフィール

レシピとアロマ記事。アレルギーや慢性的な体の不調が改善された経験から「自然療法」にハマる。資格;調理師免許、アロマテラピー、CIDESCOエステティシャンetc…。マルチプレイヤーを目指して最近はNaturopathy SHOPのあれこれも担当しています。日々の経験から役立つ情報をお届けします!

◆Naturopathy SHOP 〜メディカルハーブ&アロマ〜
https://shizenryouhou.com/shop/

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