ケール252801097

【ケールとバジルペースト 】

5分で出来る!オメガ3脂肪酸を豊富に含むヘンプシード(麻の実)とフラックスシードオイルで作る、ケールのペースト。
青汁で知られる栄養価の高いケールですが「味が苦手。」という方も美味しく食べれるペーストです。
パスタソース、ブルスケッタ、サンドイッチ、ゆでたジャガイモとあえてポテトサラダに。焼いたサーモンにのせても。作っておけばオールマイティに活躍してくれますよ〜!

材料

 ニンニク 2-3片
 ケールの葉 小さめを1束
 バジル ひとにぎり
 ヘンプシード 3/4カップ
 レモン汁 レモン約1個分
 海塩(細粒) 小さじ3/4〜1
 粗挽きこしょう 小さじ1/4
 フラックスシードオイル 1/4カップ〜(お好みで増量してください)

作り方

1. 皮を剥いたニンニクをフードプロセッサに入れ細かくする。ケール、ヘンプシード、レモンジュース、塩、こしょうを加える。
2. バジルを加え再びフードプロセッサにかけ、オイルを注ぎ入れる。ペーストがお好みの質感になるまで、必要であればフードプロセッサを止めて内側についたソースを入れ込みながら混ぜる。

 Tips!

ヘンプシード: 麻の実。タンパク質、鉄分、ビタミンEが豊富で、リノール酸、αリノレン酸等の脂肪酸を含む。
フラックスシードオイル: 亜麻の実から抽出したオイル。αリノレン酸、リノール酸等の必須脂肪酸を豊富に含む。独自の風味がおいしい。加熱により酸化しやすい点には注意が必要。

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Miho編集スタッフ SHOP担当者

投稿者プロフィール

レシピとアロマ記事。アレルギーや慢性的な体の不調が改善された経験から「自然療法」にハマる。資格;調理師免許、アロマテラピー、CIDESCOエステティシャンetc…。マルチプレイヤーを目指して最近はNaturopathy SHOPのあれこれも担当しています。日々の経験から役立つ情報をお届けします!

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