カテゴリー：レシピ

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  • 2021/8/26
  • レシピ

  夏野菜たっぷりテキサス風ミガス〜夏野菜から栄養を取り入れて夏バテ対策〜

  夏野菜たっぷりテキサス風ミガス〜夏野菜から栄養を取り入れて夏バテ対策〜 8月はトマト、とうもろこし、ズッキーニなどの夏野菜が美味しい季節です。トマトのサラダやとうもろこしを茹でたりとシンプルな料理方法でも素材の…
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  • 2021/7/22
  • レシピ

  夏バテ防止＆食欲を促進【紫蘇入りコールスロー】

  夏バテ防止＆食欲を促進【紫蘇入りコールスロー】 ニューヨークは蒸し暑い日々が続いていますが、皆さんはいかがお過ごしですか。暑い日は体力を消耗するので、水分補給や栄養管理に気をつけるようにしていますが、長時間火を使う…
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  • 2021/6/24
  • レシピ

  ハーブを使って体内酸化予防〜パセリのピラフ〜

  ハーブを使って体内酸化予防〜パセリのピラフ〜 6月のニューヨークは日本の梅雨に似ていて湿気の多い日が続きます。ファーマーズマーケットではまだ春野菜も購入できますが、とうもろこしやウリ類などの夏野菜が多く並ぶ…
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  • 2021/5/27
  • デザートレシピ, レシピ

  体が喜ぶ小豆の葛ゼリー〜イチゴソース〜

  体が喜ぶ小豆の葛ゼリー〜イチゴソース〜 私の住むニューヨークの５月はとても過ごしやすく、ファーマーズマーケットには真っ赤に熟れたイチゴが並びます。アメリカでは５月は「イチゴ月間」とも呼ぶ程にイチゴが美味しい時期。そ…
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  • 2021/4/22
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  春のデトックス時期に体を温めて体質改善：温豆腐の西洋ネギソース

  春のデトックス時期に体を温めて体質改善：温豆腐の西洋ネギソース 春真っ只中の4月。私の住むニューヨークも暖かくなり、ファーマーズマーケットも冬野菜に代わって、春の野菜や果物が顔を揃えました。天気も良いので気分が上が…
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  • 2021/3/25
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  体のお掃除とエネルギー補給に春のヴィーガンバーガー

   体のお掃除とエネルギー補給に春のヴィーガンバーガー ３月はまだ寒い日もありますが、少しずつ春の陽気が楽しめる月です。体も暖かな気候へと対応していく時期で、体を動かしたい気分になる方も多いかと思います。冬に溜めた余…
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  • 2021/2/25
  • レシピ

  少しのスパイスで抗酸化作用を高める１品 【ローストキャベツ ライムドレッシング】

  少しのスパイスで抗酸化作用を高める１品 【ローストキャベツ ライムドレッシング】 2月のニューヨークはまだまだ寒く、ファーマーズマーケットでも体を温める根菜類がたくさん並んでいます。私にとって1月はホリデーで疲れた…
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  • 2021/1/21
  • レシピ

  胃腸を休めたい時に：味噌が隠し味のかぼちゃポタージュ

  胃腸を休めたい時に：味噌が隠し味のかぼちゃポタージュ 2021年が始まりましたが、年末年始はどのように過ごされましたか。コロナの影響で忘年会や新年会が例年より少なかった方が多かったのではないでしょうか。私もその1人…