バルサミコ酢の「グリルベジタブル オープンサンド」

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【バルサミコ酢の「グリルベジタブル オープンサンド」】

バルサミコ酢でマリネした野菜をオーブンでグリルして、ぎゅっと旨味を凝縮したグリルドベジタブルは、バケットに載せるだけで最高のランチに。「アウトドアでバーベキュー」という時にも使えるおススメのレシピです。

 ズッキーニ 大1本
 ナス 1〜2本
 パプリカ 1個
 玉ねぎ 1個
 にんにく 4片
 トマト 少々

<マリネ液>
 バルサミコ酢 1/4カップ
 オイル 1/4カップ
 塩 小1/2
 ハチミツ 小1/2

1,マリネ液を混ぜておく。

2,ナス、ズッキーニは3〜5ミリの輪切り、玉ねぎは半分に切って繊維と直角に3ミリ程度にスライス。パプリカも縦半分に切り3ミリ程度にスライスする。

3,にんにくは潰しておく。

4,カットした野菜をジップロックに入れ1時間〜マリネする。

5,マリネした液体を除いて野菜を耐熱容器に移し、230℃~240℃のオーブンで約30分程度焼く。(途中で焼け具合を確認して時間は調節してください。)

5,バケットにオリーブオイルを塗り、ローストした野菜とスライスしたトマトをのせたら出来上がりです。

▼ Tips! ▼

野菜はお好みでアレンジできます。バーベキューの場合には、アルミホイルのトレーなどにのせてグリルしてください。

青汁

Elle

Elle編集スタッフ

投稿者プロフィール

自然療法について勉強中。Naturopathyでは料理レシピを担当。料理の素材はできるだけ自然農法やオーガニックにするように心がけています。アレルギー持ちなのでアレルギー対応メニューは自分のためにも日々研究中。思いついたことをツイッターでもつぶやきます!
◆ Naturopathyのツイッター
https://twitter.com/shizenryouhou

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