【大根】~デトックス効果やむくみにも良い!Daikonはスムージーにもいれたいスーパー根菜~

大根

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【大根】~デトックス効果やむくみにも良い!Daikonはスムージーにもいれたいスーパー根菜~

日本人にとってとても身近な根菜類のひとつ、大根。アメリカのスーパーでもDaikonと表示され販売されています。実はこの身近で安価な野菜には沢山の栄養、そして色々な嬉しい働きを持っています。

どんな成分が含まれているの?

抗炎症作用や鎮静作用のあるビタミンCBが豊富。ミネラルはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、リン、硫黄などの他、食物繊維も豊富です。しかしカロリーは低く、ゼロコレステロール。また生の大根には酵素も多く含まれています。酵素は熱に弱いので、大根おろしにしたり、スムージーに加えると効果的です。

どんな働きがあるの?

◆ 消化を助ける~デトックス効果
大根おろしには肝臓の消化とデトックス機能を上げる働きがあります。大根に含まれる硫黄は、胆汁液を最適の濃度に保つのに役に立つのです。また脂肪の消化も助け、胆石を予防してくれます。弱った肝臓の働きを上げるには大根おろしがおすすめです。

◆ 利尿作用~腎臓の働きを助ける
大根には利尿作用があるので、腎臓の働きを助けると同時にむくみの解消にもなります。更に腎臓や肝臓、消化管から毒素を排出しする事で適切な消化が行われるため、食べ過ぎが軽減され、減量にもつながると言えるでしょう。

◆ 免疫力アップ
豊富なビタミンCは、免疫システムを活性化してくれるので、風邪やガンの予防にも役立ちます。更に代謝を調節し脂肪分をエネルギーに変換します。血管壁を強くしプラークを減少させるコラーゲンの生成にも役立ちます。

◆ 呼吸器官
風邪、感染症アレルギーなどによる鼻やノド、肺のつまりを解消する働きがあります。日本でははちみつ大根が有名ですね。

◆ 美肌効果
お肌の健康に良いビタミンC、リン、亜鉛、ビタミンBなどが多く含まれています。殺菌効果もあるので、乾燥肌や吹き出物には大根おろしの汁をコットンで直接塗布するのも効果があると言われています。

根だけではありません!

◆ 大根葉
大根葉に含まれるビタミンCは根より6倍も多いと言われています。またカルシウムも多く含んでいます。軽く塩もみなどで食べると良いでしょう。

◆ 大根の種(Seeds)
漢方では「ライフクシ」と呼ばれ、気の流れを良くすると言われています。清王朝時代の王妃たちが、健康維持や美を求めて摂っていたようです。その効能は、消化促進、疲労回復、代謝改善、ダイエット、筋肉増強、コレステロールや心臓病、血糖値コントロール、腎臓機能の改善、免疫力アップなど、多くの働きがあります。

◆ かいわれ大根(Sprouts)
かいわれ大根にはビタミンC、葉酸、ビタミンB6が満載です。ガンの予防に関しては、ブロッコリーのスプラウトより効果が高いのではないかとも言われています。また葉酸はホモシステインを減少させる働きがあるので、心臓病予防にも効果が期待できます。

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Misako

MisakoMAGAZINE 編集責任者

投稿者プロフィール

父の教えにより子供の頃からマクロビを実践。薬の怖さ、予防医学や食生活の大切さを叩き込まれる。現在はLAでマクロビをベースにヨガと瞑想を行い、体と心の健康をさらに高める毎日を送っています。

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