ライオンの鬣(たてがみ)!? のような【山伏茸(ヤマブシタケ】~食べたくなる効能がたくさん!

健康効果の多いヤマブシタケ

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ライオンの鬣(たてがみ)!? のような【山伏茸(ヤマブシタケ】~食べたくなる効能がたくさん!

「これキノコなの?!」と疑いたくなるようなルックスのヤマブシタケ。イカしゅうまいのような、高級な和菓子のような、なんとも不思議な様態のキノコです。英語ではLion’s mane(ライオンのたてがみ)と呼ばれ、学名はHericium erinaceus、日本語ではヤマブシタケと呼ばれています。何故山伏?それは山伏の胸につけられている梵天というボンボンに姿がにているから、というのがヤマブシタケの名前の由来と言われています。

健康効果の多いヤマブシタケ

さて、ヤマブシタケの原産というと、日本、中国、韓国などのアジア、北アメリカ、そしてヨーロッパと言われていますが、やはりアジアでの生産が一番多いそうで、食用としてもよく、そのお味は蟹とかロブスターのようと表現する方が多くいます。生薬としては古くから中国漢方で利用されてきました。免疫力アップや酸化ストレスの軽減などの働きは、霊芝とも似ています。

どんな成分が入っているの?

ヤマブシタケにはβ-グルカン、ヘテログルカン、ヘテロキシランなど多くの多糖類、フェノール化合物、リノール酸、マグネシウム、リン、カリウムなどが含まれています。
チンキのコピー

ヤマブシタケの効果・効能

脳機能アップー認知能力のサポート
ヤマブシタケには脳細胞の成長を促進しアルツハイマー病などから守る働きがあります。その働きを支えているのは、ヘリセノンとエリナシンという二つの成分です。マウスを使った実験では、アルツハイマー病の原因と言われる神経のダメージ(アミロイドプラークの蓄積による)を防いだり、記憶力低下を減少させたりした事が分かっています。脳の働きは年齢と共に低下していく傾向にあるので、高齢者には役立つキノコと言えるでしょう。しかしヒトに対するリサーチもまだ必要なようです。

炎症を抑える
2015年に日本で行われた研究によると、ヤマブシタケは脂肪組織における炎症を軽減すると発表されています。脂肪組織の炎症というと、メタボの要因であり心臓病や糖尿病にもつながる大きなリスクを持っています。

また別のリサーチでもヤマブシタケは抗炎症と抗酸化効果を有している事が示されており、心臓病、ガン、また自己免疫疾患などの慢性病にも効果があるとされています。

ガン予防

ヤマブシタケは脳機能をサポート

ヤマブシタケの抗酸化成分はガン予防にも効き目があるようです。試験管研究ではヒトの白血病に効果のある事が示されました。マウスを使った実験では肝臓ガン、結腸ガン、胃がんにも対抗できるという結論に達したようです。

免疫力アップ
免疫力が弱いと感染による病気に罹りやすくなってしまいますが、動物を使った実験によると、ヤマブシタケは腸の免疫系をアップさせることで、体を病原菌から守るという働きを見せたと報告されています。

不安や鬱症状に

ヤマブシタケは不安症に効果的

更年期やよく眠れないといった症状を持つ30人の女性を対象に、4週間に渡ってヤマブシタケと偽薬を使った実験によると、ヤマブシタケを摂取したグループは偽薬のグループに比べてイライラや不安の症状を軽減したと報告されています。

ヤマブシタケの効能を調査する実験はヒトに対する物がまだ少ないので、更なる研究が必要とされていますが、様々な効能を持つとして期待の大きなキノコです。

使い方

フレッシュなものが手に入る方は、是非色々と調理してみてください。歯ごたえはよく、美味しい出汁も取れます。バターやオリーブオイルでソテーしても良いでしょう。また、栽培キット、サプリやパウダーも販売されています。

注意点

ヤマブシタケは安全なキノコとされていますが、万が一痒みや焼けるような感覚、呼吸が苦しくなるような症状があれば、速やかに主治医にご相談ください。

メディカルハーブチンキ

Reference:
Int J Med Mushrooms. 2013;15(6):539-54.
Biomed Res. 2011 Feb;32(1):67-72.
Int J Med Mushrooms. 2015;17(7):609-18.
Mol Med Rep. 2015 May;11(5):3794-9. doi: 10.3892/mmr.2014.3121. Epub 2014 Dec 19.
Food Funct. 2011 Jun;2(6):348-56. doi: 10.1039/c1fo10030k. Epub 2011 Jun 8.
J Ethnopharmacol. 2014 Apr 28;153(2):521-30. doi: 10.1016/j.jep.2014.03.003. Epub 2014 Mar 12.
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J Agric Food Chem. 2012 Jun 6;60(22):5590-6. doi: 10.1021/jf300897w. Epub 2012 May 24.

Misako

MisakoMAGAZINE 編集責任者

投稿者プロフィール

父の教えにより子供の頃からマクロビを実践。薬の怖さ、予防医学や食生活の大切さを叩き込まれる。現在はLAでマクロビをベースにヨガと瞑想を行い、体と心の健康をさらに高める毎日を送っています。

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