【オリーブオイル本物?偽装?】~あなたのオリーブオイルが本物かどうか見分ける方法~

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グルタチオン

【オリーブオイル本物?偽装?】~あなたのオリーブオイルが本物かどうか見分ける方法

日本でも身近になったオリーブオイル。その健康的なイメージから普段の料理に取り入れている方も多いのではないでしょうか。オリーブオイルは地中海料理に欠かせないものとして使用され、何千年も前から「医学の父」と呼ばれるギリシャの医師、ヒポクラテスによってその健康への効果が認められていたようです。しかし、市場に出回っている物の全てが本物とは言えません。イタリアでは2015年5月、消費者雑誌によって偽物のオリーブオイルが出回っているのではないかという申し立てが行われました。そこで専門家によって調査された20のブランドのうちの9つのブランドが品質基準に満たない製品であると判明したとのことです。偽装のオリーブオイルは日本にも輸入されていたと言われ、偽装とは知らずに使い続けることで体への悪影響も心配されます。本来なら高い健康、そして美容効果が期待できるオリーブオイル。しっかりと本物を見極めて使っていきたいですよね。

オリーブオイルの効能

オリーブオイルに含まれる不飽和脂肪酸が最も重要な働きをしています。オリーブオイルにはオメガ9不飽和脂肪酸が多く含まれ、炎症を抑える働きがあることから日々の食事に取り入れられることによって心臓への健康に効果が期待できます。その他にも、糖尿病になるリスクを下げる、骨を丈夫にする、脳を健康に保つなどの働きがあります。また、フェノール類が豊富に含まれているため、抗酸化作用があります。ビタミンE、ビタミンKも含んでいるので、お肌への美容効果も期待できます。

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エクストラバージンオリーブオイルとは?

バージンオリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルとの違いは製造工業過程にあります。バージンオイルには4つの段階があり、一番低いグレードのバージンオリーブオイルは食用ではなく、石鹸などの製造に使われます。エクストラバージンオリーブオイルはその中の最高級のもので、コールドプレスされ、30度以上で熱せられることはありません。これらのオイルは食用、または化粧品などの基材として使われます。

偽のオリーブオイルとは?

エクストラバージンオリーブオイルの名称で売られていても、他のオイルが混ぜられていない純粋なオイルとは限りません。偽装が判明したオリーブオイルには二種類以上の油の混合されている場合がほとんどで、大量のサンフラワーオイルなどが純粋なオリーブオイルに混ぜられていたり、海外からの油を何種類も混ぜた品質基準以下のものでした。意図的にサンフラワーオイル等を混ぜている場合には、何も表示されていませんが、産出国の記載がいくつかある場合には店頭でラベルの表示に注意してみるようにしましょう。

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偽のオリーブオイルを見分ける方法とは?

 オリーブオイルを冷やす
オリーブオイルを冷蔵庫に入れて保管した際に油が固くならない場合はエクストラバージンオイルではありません。しかし、オリーブオイルが固まったとしても一価不飽和脂肪酸が多く含まれているということを意味するだけなので、他の油が混ぜられていないという保障はありません。

 可燃性かどうか調べる
オリーブオイルは可燃性であるため、石油ランプにオイルを入れて点火すると燃えます。点火しても長く燃焼していない場合は本物のオリーブオイルとは言えません。

 オーガニック認証マークを探す
一番確実な方法はオーガニック認証マークを探すことだと言えます。オーガニック認証マークとは、化学肥料や農薬を使わずに生産されたことを保障するマークです。アメリカのオーガニック認証商品の場合はUSDA、日本のものはJASというマークを探してみてください。


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Yuka

Yukaライター

投稿者プロフィール

体の調子や不規則な睡眠をハーブティーや食生活に気をつけることで改善していったことから、ハーブやオーガニックの食材を日々の生活に取り入れるようになりました。すぐに実践できるハーブや健康についての情報をお届けします。

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