バター代わりに。乳糖やカゼインアレルギーでも安心な「ギー」の作り方。

ギーレシピ-2

青汁

【バター代わりに。乳糖やカゼインアレルギーでも安心な「ギー」の作り方。】

乳糖やカゼインを含まないギーの作り方をご紹介します。ギーはインド料理にはかかせないオイルで、バターから作られます。最初は液状ですが冷えるとバターのように固まって、使いやすくなります。乳糖やカゼインにアレルギーの方はバター代わりに使えますし、アレルギーがない方もインド料理やアーユルベーダに挑戦してみてはいかがですか?
pickup04

 無塩バター  200g以上

1,なるべく底の厚い鍋を用意して、バターを鍋に入れ弱めの中火で溶かします。
2,バターが溶けて沸騰したら弱火にします。
3,途中、沸騰するような感じで泡が弾けます。さらに弱火にしてそのままにしておくと、バターの中の水分が蒸発して濃い黄色になります。この時、底が焦げやすくなりますので火から外します。
5,予めザルにガーゼを敷いたものとボウルを用意しておき、漉します。この時、ガーゼの目が荒い場合には不純物が入らないように2~3枚に重ねてください。
6,越した液体をなるべく、浅めの広口瓶に移し冷めたら冷蔵庫で保存します。

▼ Tips! ▼

ギーを作る際にはグラスフェッドのバターをおすすめします。放牧牛の牛から採れたグラスフェッドのバターは普通のバターとは違いオメガ3を含んでいます。オメガ3
体の炎症を抑える効果もあるので、アレルギーをもつ方に積極的に取ってほしい栄養素のひとつです。

630 Nasal Spray

【ギー】~バターから作った乳糖やカゼインフリーの健康食品~

乳製品・白砂糖不使用、カカオバターもいらない!簡単 ローチョコトリュフ

ココナッツミルクのホイップクリーム

Elle

Elle編集スタッフ

投稿者プロフィール

自然療法について勉強中。Naturopathyでは料理レシピを担当。料理の素材はできるだけ自然農法やオーガニックにするように心がけています。アレルギー持ちなのでアレルギー対応メニューは自分のためにも日々研究中。思いついたことをツイッターでもつぶやきます!
◆ Naturopathyのツイッター
https://twitter.com/shizenryouhou

この著者の最新の記事

関連記事

SHOP MENU
ハーブティ
ハーブエクストラクト
サプリメント
エッセンシャルオイル




  1. witch hazel m

    2016-3-11

    【ウィッチヘーゼル】~抽出したエキスは効果の高い化粧水として今でも人気がある~

    【ウィッチヘーゼル】~抽出したエキスは効果の高い化粧水として今でも人気がある~ ウィッチヘーゼ…
  2. dentist treatment m

    2016-3-10

    歯周病と歯茎の後退を予防する家庭で出来る簡単口腔ケア

    【歯周病と歯茎の後退を予防する家庭で出来る簡単口腔ケア】 日本の成人の約80%が歯周病に罹って…
  3. probiotics m

    2016-3-9

    【乳酸菌】~昔から身近に存在した健康になる為の細菌~

    【乳酸菌】~昔から身近に存在した健康になる為の細菌~ 健康にもダイエットにも、とにかく身体に良…
SNS
FACEBOOK
TWITTER
LINE
INSTAGRAM
PINTAREST
メディカルハーブチンキ DETOX
ハーブの力で内側からデトックス
メディカルハーブティー DETOX
  1. california poppy
    【カリフォルニア・ポピー】~特に、不安や緊張の緩和に優れたハーブ~ 北アメリカ原産で米国カリフ…
  2. Chakra 022317
    【チャクラってなに?Part 1】エネルギーレベルで心身のバランスが変化する「チャクラ」は伝統的…
ページ上部へ戻る