【ポリフェノール】~植物を厳しい自然環境から守る力が人にも優しい~

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【ポリフェノール】~植物を厳しい自然環境から守る力が人にも優しい~

ポリフェノールは植物に含まれる色素や苦味、渋味の成分の総称で、樹皮、果実や野菜の皮、実などに多く含まれています。このポリフェノールは紫外線によって生じた活性酸素や過酷な自然環境、虫や動物から身を守るために植物自身が長い歴史の中で獲得した自己防衛のための物質なのです。人の場合、活性酸素が様々な原因によって増えすぎると細胞やDNAなどを傷つけ老化や生活習慣病などいろいろな病気の原因になってしまいます。活性酸素を除去する強力な抗酸化作用を持ち、厳しい自然から植物を守るポリフェノールの力は活性酸素が原因のさまざまな疾患を予防してくれる人にも優しい物質なのです。

どんな働きをするの?

ポリフェノールの種類は数千種以上もあり、代表的なものではアントシアニン、レスベラトロール、イソフラボン、リグナン、カテキン、タンニン、ヘスペリジン、クルクミンなどが上げられます。これらのポリフェノールはいろいろな働きを持っていて、視力の改善に役立つアントシアニン、アンチエイジングの為のレスベラトロール、女性の更年期の症状を緩和するイソフラボンやリグナン、生活習慣病を予防するカテキン、お肌の健康にはタンニン、血行を良くするヘスペリジン、肝機能を高めるクルクミンというようにそれぞれが得意とする働きがあります。

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どうして大事なの?

オゾン層の減少による紫外線の増加、食品添加物のような体にダメージを与える物質の氾濫、不規則な生活、ストレスなど私達の周りを取り巻く今の生活環境は決して良いもとはいえませんが、そのような環境だからこそポリフェノールのような栄養素がとても大切なのです。1日に摂取する理想的な量は1,500mgといわれますが最近の調査では日本人の平均的な摂取量は約1,000mgで少し不足気味の傾向があります。ポリフェノールは体内で数時間しか効力を発揮しないので一度にたくさん摂取しても意味がありません。数時間おきにこまめに摂る事が大切です。

多く含まれている食品は?

赤ワイン、コーヒー、緑茶、りんご、大豆、そば、ごま、タマネギ、ブルーベリー、生姜、ウコン、カカオ(チョコレートやココア)などに多く含まれ、赤ワインやコーヒー、緑茶などの色の濃い飲料、野菜や果物の皮、そして、ハーブやカカオには特に多くのポリフェノールが含まれています。普段バランスの良い食事を心掛けていれば不足する心配はありませんが、ストレスが多い、食生活が乱れていると感じている人はサプリメントを上手くこまめに利用するのも良い方法です。

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Yuhei

Yuhei編集スタッフ

投稿者プロフィール

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神経質でストレスをため込む性格が災いして、日本では何かと体調不良な日々を送っていましたが、ここカリフォルニアに移住して快適な青い空の下、食事やライフスタイルに気を付けながらの生活が功を奏したのか、今は毎日健康そのものです。

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