【ピーナッツ】~健康にもダイエットにも良いナッツの定番~

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【ピーナッツ】~手軽に生活習慣病の予防が出来るナッツの定番~

ピーナッツはマメ目マメ科の植物なので豆類に分類され大豆やそら豆と同じ仲間です。しかしながら、普段私達はピーナッツを豆とは言わずアーモンドのようなナッツ類と考えています。豆とナッツの厳密な違いはさておき、日本人に一番身近なナッツ類といわれればやはりピーナッツ(落花生)を上げる人が多いでしょう。アメリカでも一番の人気はピーナッツでパンに塗るピーナッツバターなど日本以上にピーナッツは子供から大人まで定番の人気食品です。

南アメリカ中部が原産で、その後北アメリカは勿論、中国、インド、アフリカ諸国へと世界中に広まり、日本には18世紀初めに中国から伝わり今では千葉県の名産品となっています。ピーナッツは100グラムあたり567カロリーと高カロリーですが栄養価が大変高く、健康のために不可欠なミネラルやビタミン、抗酸化物がとても多く含まれています。

ピーナッツに含まれる栄養素で一番注目したいのは一価不飽和脂肪酸で特にオレイン酸が多く含まれているのが特徴です。このオレイン酸は中性脂肪や悪玉コレステロールを下げ動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果に優れている植物性の脂肪で、脂肪は脂肪でも動物性脂肪と違って健康によい太らない脂肪なのです。また、ビタミンやミネラルもバランス良く含まれていますが、特に強い抗酸化作用があるビタミンEの含有量が多く、老化の防止、ガンや心筋梗塞の予防、冷え性や血行不良の改善に貢献します。

お酒を飲む時にピーナッツを食べる人が多いと思いますが、これはピーナッツに含まれるナイアシンやアスパラギン酸が二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解したり、有害なアンモニアを排出するからで、単に手軽というのではなくきちんとした理由があるのです。

カロリーが高いので1日約20粒から30粒が適量で食べ過ぎには注意してください。ガンや生活習慣病、老化を予防して、美容効果やダイエットにも良いとても頼もしいピーナッツを上手く利用して健康で若々しい毎日を送りたいですね。

そんなピーナッツの栄養辞典

レシチン
ホスファチジルコリンとも呼ばれるリン脂質の一種で、動脈硬化を予防し、肝機能の強化、美容効果などが期待できます。

レスベラトロール
ピーナッツの渋皮に含まれ、抗ガン作用、美肌効果、アンチエイジングなどがあり、老化をコントロールしているテロメアの寿命を長くします。

パントテン酸
ビタミンB群の1つでエネルギーの代謝を助け抗ストレス、動脈硬化の予防など健康維持には必須の栄養素で、肌や髪の健康を保つためにも大変重要な働きをします。

630 アルファベース

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Yuhei

Yuhei編集スタッフ

投稿者プロフィール

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神経質でストレスをため込む性格が災いして、日本では何かと体調不良な日々を送っていましたが、ここカリフォルニアに移住して快適な青い空の下、食事やライフスタイルに気を付けながらの生活が功を奏したのか、今は毎日健康そのものです。

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