【スルフォラファン】ブロッコリーがガンを予防する?

broccoli M

グルタチオン

【スルフォラファン】ブロッコリーがガンを予防する?

食品や化学物質などにより特定の遺伝子が活性化されたり、抑制させたりすることをエピジェネティックスといいますが、オレゴン州立大学ライナス・ポーリング研究所の研究でブロッコリーおよび他のアブラナ科の野菜(カリフラワー、ケール、ラディッシュ)に含まれる「スルフォラファン」にこのエピジェネティックスによるガンを予防する働きが2つもあることがわかりました。

その1つがHDACという遺伝子の働きを抑制することです。HDAC遺伝子はガンを抑制する遺伝子の働きを邪魔することが知られていて、このHDAC遺伝子の働きを抑制することができれば、結果的にガンを抑制する遺伝子が元気に働き、ガンの発症を防ぐことに繋がるのです。

そして、2つ目の働きはDNAのメチル化を調整する働きです。DNAのメチル化は細胞が正常な分裂を行う上で大事な役割を担っていて、DNAのメチル化の調整とHDAC抑制機能は互いに助け合い連携しています。そしてこれらの機能のバランスが崩れたときガンが発症するのです。ガンが発症する仕組みは複雑ですが、スルフォラファンの持つガンに対するいろいろな有効性がこの研究で明らかになりました。

ジョンズ・ホプキンス大学の研究ではスルフォラファンが抗がん遺伝子を活性化させるだけでなく、抗酸化物質を作り出す遺伝子を活性化させ強力な抗酸化物質グルタチオンの細胞内での生産を促すことが発見されました。ビタミンCやビタミンEの抗酸化作用は摂取後直ぐに途切れ持続効果がありませんが、スルフォラファンは遺伝子を活性化させることで抗酸化作用がスルフォラファン摂取後約3日持続するのが特徴です。

また、スルフォラファンは肝臓の解毒酵素を活性化させることもわかっていて、体内に取り込まれた毒素や発がん物質を無毒化し、他にも胃がんの原因となるピロリ菌への殺菌効果、紫外線による皮膚や眼へのダメージを防御する、肝臓がん、高血圧、心臓病の予防効果なども報告されています。

スルフォラファンは、ブロッコリーに特に豊富なだけでなくカリフラワーやケールのような他のアブラナ科の野菜にも含まれいいます。ブロッコリー、カリフラワー、ケール、ラディッシュを沢山食べることでガンの予防は勿論、色々な健康効果が得られるようです。

詳細はDr.Ozawaのブログ「Dr.Oz自然療法専門医のひとりごと」で詳しく説明しています。http://ameblo.jp/dr-oz/entry-11215566324.html

Dr.Oz自然療法専門医のひとりごと
http://ameblo.jp/dr-oz/

630 副腎疲労

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Yuhei

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神経質でストレスをため込む性格が災いして、日本では何かと体調不良な日々を送っていましたが、ここカリフォルニアに移住して快適な青い空の下、食事やライフスタイルに気を付けながらの生活が功を奏したのか、今は毎日健康そのものです。

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