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【ガンと闘う頼もしい食品は?】

今や3人に1人はガンにかかると言われていますが、私達が普段食べている食品にはその栄養成分からガンと闘ってくれる頼もしい食品も多いのです。毎日のお料理にこれらガンと闘ってくれる食品を上手く利用できれば知らず知らずのうちにガンを予防してくれるかも知れませんね。ガンと闘ってくれる食品を幾つかご紹介しましょう。

霊芝キノコ
自己免疫機能を高め自然治癒能力を高めてくれます。抗ガン効果の高いベータグルカンの含有量が多く、クレスチン、レンチナン、シゾフィランなどの抗がん剤と比較しても劣らない効果が科学的に実証されています。

ターメリック(ウコン)
ターメリックに含まれるクルクミンにはガン、特に乳ガンや子宮ガンに効果があります。これはガン細胞が分裂して増えるために必要なトポイソメラーゼ酵素の活性をクルミンがじゃまする事でガンの増殖を抑えています。

生姜(ショウガ)
ショウガは、その独特の風味から香辛料や食品として用いられていますが、多くの薬効があるためハーブや漢方として世界中の医療現場で利用されています。食欲を促進し、消化機能を高め、吐き気を止めたり体を温めるなどの効果がありますが、辛みの成分であるジンゲオールやショウガオールなどには抗炎症作用やガン予防効果があります。

ブロッコリー
ブロッコリーにはガンの増殖を抑えるスルフォラファンが含まれています。スルフォラファンは肝臓の働きを強化してガンの原因となる有害物質や発癌物質を排出すると共に、強い抗酸化作用とガン細胞になりかけた細胞を修復する働きがあります。

ニンニク
天然の抗生物質とも言われ、ウイルスや細菌に対する抗菌効果や血糖値を正常にするなど成人病の予防にも広くその効能が認められているニンニクにはガンの予防にも効果があります。ある研究では週2回、生のニンニクを摂った人はそうでない人より肺ガンのリスクが44%軽減した事がわかっています。また、にんにくに含まれるDATS(ジアリルトリスルフィド)は、ガン細胞の増殖を抑え、ガン細胞を消滅させることがわかっています。

スイカ
スイカがガン予防に効果があるというのは意外かも知れませんが、スイカはとてもアルカリ度が高い果実で、酸性化した体内のpHレベルを調整するのに役立っています。また、トマトに見られる抗ガン物質であるリコピンも多く含んでいます。

ベリー類
普段食べているスイーツにも抗ガン効果があれば嬉しいですね。ザクロ、イチゴ、ラズベリー、クランベリー、クルミなどに含まれるポリフェノールの1つであるエラグ酸、特にブラックベリーに多く含まれているのですが、このエラグ酸には活性酸素の発生や働きを抑える働きがあり、抗酸化作用に優れたエラグ酸を摂ることでガンや糖尿病などの生活習慣病を予防します。

トマト
トマトには、ビタミンCビタミンEβ-カロテンリコピンセレン食物繊維などの成分が含まれガンの予防の効果があると言われています。特にトマトの赤い色素であるリコピンはβ-カロテンの2倍もの抗酸化作用があると言われ、1週間に数回トマトを食べるだけで30%から40%も前立腺ガンのリスクを下げることをができました。

カバノアナタケ
活性酸素消去能力を数値化したORAC値がとても高く、スーパー・オキサイド・ディスムターゼ(SOD)という酵素も含んでいるので、活性酸素によって引き起こされるガンの予防や治療に効果があります。白樺に寄生し樹液を養分として成長しますが、白樺の樹皮にはベツリン酸という抗ガン成分が含まれているため、カバノアナタケはそのベツリン酸を人が吸収しやすい形で含んでいるのです。カバノアナタケは白樺の樹液エキスとキノコ本来の有効成分とを併せ持った薬効効果の高いキノコです。

トゲバンレイシ
果汁は酸っぱく、リンゴ、バナナ、パインアップルを合わせたような味と言われる熱帯の果実です。石垣島、西表島の一部で見られますが、日本国内での入手は難しく、南米が主な生産地です。トゲバンレイシにはガンの増殖を抑制する働きがあるアセトゲニンが含まれていて、正常な細胞はそのままで、ガン細胞だけに効果を発揮する事から化学療法の代替として期待されています。

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Yuhei

Yuhei編集スタッフ

投稿者プロフィール

このサイトへの投稿記事を編集しています。
神経質でストレスをため込む性格が災いして、日本では何かと体調不良な日々を送っていましたが、ここカリフォルニアに移住して快適な青い空の下、食事やライフスタイルに気を付けながらの生活が功を奏したのか、今は毎日健康そのものです。

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