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【ニンニク(Garlic)~不妊にも効果的な身近な食材~】

ニンニクがハーブ?と言われてもピンとこないですよね。餃子から焼肉、エスニック料理まで調味料や食材として使われることがほとんどですから当然かも知れません。

ニンニクの歴史を調べると古代までさかのぼりますが、使われ方は今も昔も同じ滋養強壮を目的としていました。古代エジプトではピラミッドを作る肉体労働者が、ギリシャでは競技を行う時の選手が体力増強や持久力をつけるために使っていたと言われています。中国漢方では紀元前2,000年以上も前からその薬効が認められていて、消化不良、呼吸不全、下痢や寄生虫の駆除などに使われ、中世ヨーロッパでも多くの修道院で医療用の食材として栽培され、消化機能や腎臓の強化のために使われていました。

20世紀になるとニンニクの研究も進み、その抗菌作用が注目されるようになり、抗生物質がなかったころには戦争で負傷した兵士の感染症や壊疽などを防ぐためにその効果が大変役にたちました。今では血行促進、心臓病の予防、コレステロール値の低下、高血圧の改善、免疫システムの強化にと利用され風邪の症状や呼吸感染を和らげるためにも効果的に使われています。更に、研究では潰瘍や胃がんに関係していると言われているヘリコバクターピロリ菌を含む内蔵のバクテリアを抑える働きがあることがわかってきています。

匂いに効力がある

ニンニクのあの独特な臭いは、アリシンという硫黄化合物ですが、このアリシンはもともとニンニクに含まれているわけではありません。ニンニクの中にはアリインというアミノ酸とアリナーゼという酵素が含まれて、切ったりすりおろしたりすることで2つの成分が混ざり合いアリインがアミナーゼに分解されてアリシンが生成されるのです。この独特で強い匂いのためにニンニクのエッセンシャルオイルを見かけることは殆んどなく、漢方では乾燥させたニンニクのスライスを煎じたり、粉末やエキスをカプセルにしたサプリメントとして広く利用されています。

ホルモンバランスを調節して不妊にも効果的

ニンニクの薬効成分には、ホルモンの分泌を促す作用があるという研究結果があります。成長ホルモン、甲状腺ホルモン、副腎皮質ホルモン、男性・女性ホルモンなど大事なホルモンをバランスよく促進させてくれるのです。ホルモンのバランスがよくなると、自律神経や免疫力の働きがよくなり免疫力が向上するのでそれが風邪やがんに効くと言われる理由の1つです。また、最近問題になっている内分泌かくらん物質(環境ホルモン)が男性の精子を減少させると言われていて不妊の原因にもなっていますが、ニンニクを使った動物実験では精子の数が40%も増えたと言う報告もあります。

効果と効能

 疲労回復効果
 冷え性を改善する効果
 動脈硬化を予防する効果
 免疫力を高める効果

使い方

カプセルを利用するのならアリシンが含まれているものを選び、1日4mgから8mg。

にんにく特有の臭いは生のときやおろした時が最も強く、加熱したりすることで臭いが弱くなります。にんにくの臭いが気になる方は醤油やはちみつに漬けたり、揚げたり焼いたりして食べると臭いが抑えられます。

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Yuhei

Yuhei編集スタッフ

投稿者プロフィール

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神経質でストレスをため込む性格が災いして、日本では何かと体調不良な日々を送っていましたが、ここカリフォルニアに移住して快適な青い空の下、食事やライフスタイルに気を付けながらの生活が功を奏したのか、今は毎日健康そのものです。

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