【レンコン】 ~驚きの栄養価と効能!もっと食べたくなる身近な根菜~

レンコンは薬

コロストラム

【レンコン】 ~驚きの栄養価と効能!もっと食べたくなる身近な根菜~

今やレンコンは通年見かける根菜ですが、旬は秋〜冬。これからの季節に登場の機会が増える煮物や、お正月のおせち料理にも欠かせません。見た目は地味、食卓でもメインディッシュになることはほぼ皆無なレンコン・・・。しかし栄養価が高いレンコンは、美容・健康のためにもっと積極的に摂りたい食材です。

神聖なシンボルとしての蓮

インド原産とされる蓮(学名Nelumbo nucifera)。インドをはじめ中国・アジア地域では、蓮は古くから食用・薬用に用いられるほか、ヒンズー教や仏教における宗教的象徴でもあり、純粋さ・清らかさ・神聖さ・心の平穏などを示す文化的・精神的象徴です。蓮はヨガの世界でもおなじみのシンボルですね。

蓮は薬

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私たちが普段食べているレンコン(蓮根)は、蓮の根茎部分。英語でも “lotus root (蓮の根)”と呼ばれます。この根茎をはじめ、蓮の花びら、葉、実、雄しべ、鞘、種子などあらゆるパーツが中国やインドの伝統医学で生薬として利用されてきました。生薬としての蓮は、止血、利尿、下痢止め、収れん剤、強壮剤、血管拡張薬、鎮静剤、解毒、精神安定、不眠症改善、精力増進・・・ このように、様々な症状に有効な「万能薬」として扱われています。

蓮に含まれるフィトケミカル

研究や成分分析により、蓮の根茎、葉、実、種子、花などに、トリテルペノイド、サポニン、ポリフェノール、アルカロイド(ヌシフェリン、デメチルコクラウリン、ネフェリン)等のフィトケミカルが含まれることが確認されています。これらの物質が抗酸化、抗炎症、抗ウイルス、抗不整脈など、様々な生理作用をもたらすと思われます。

レンコンの栄養成分

80%余りが水分というレンコン。食物繊維が豊富で食べ応えのあるレンコンですが、加熱済レンコン100gはわずか66カロリー。ビタミンB群ビタミンCカリウム、マンガンマグネシウム、カルシウム、リン、、銅、亜鉛など、ビタミンやミネラルをバランス良く含みます。

70925410■ビタミンBコンプレックス高活性/低アレルギー性 60錠
ビタミンB群は炭水化物、脂質、たんぱく質からエネルギーを作り出すのに必要なビタミン。エネルギーの生産に重要な肝臓、副腎で大量に使われることから日々の補給が大切です。ビタミンBが不足すると肝臓の解毒機能が落ち、ホルモンなどの代謝物質が体内にたまり肌荒れやニキビの原因となります。ビタミンBは神経の働きにも重要な栄養素です。 https://usa-dr-supple.shop-pro.jp/?pid=145319710

 

レンコンの効果・効能

ビタミンCの働き / 免疫アップなど
加熱済レンコン100gには、1日に必要なビタミンC摂取量の33%が含まれています。ビタミンCは白血球の産生を促し免疫力を高めるほか、体内の細胞組織の成長や修復、鉄分の吸収、そしてコラーゲンの産生に欠かせない栄養素です。さらに、ビタミンCは抗酸化ビタミンとも呼ばれ、酸化ストレスから細胞や組織を守ります。お肌のアンチエイジングはもちろんのこと、ガンや心血管疾患などの慢性疾患リスクを下げることに寄与します。

整腸作用 + 全身の健康にも良し!

レンコンの整腸作用

レンコンに含まれる食物繊維は便通を促し、腸内環境を整えてくれます。消化器官が健やかな状態であれば、食物中の栄養素もきちんと体内に吸収されるため、体調アップや体調維持が可能です。また、食物繊維には血中コレステロール値を下げたり血糖値上昇を抑制する作用があり、心血管疾患や糖尿病の発症リスクを下げる効果もあります。

カリウム効果いろいろ / 血圧の正常化など
レンコンに多く含まれるカリウムには、血管拡張作用があり、血管や動脈の緊張を緩和し、心臓血管系のストレスレベルを下げる効果があります。またカリウムは過剰なナトリウムを排出し、むくみや高血圧症を予防します。さらに、カリウムは神経機能や筋肉収縮を正常に保つ働きがあります。

心のストレスにも

レンコンはストレスに効果的

レンコンに含まれるピリドキシン (ビタミンB6のひとつ)は、神経伝達物質の合成に関与し、神経機能や気分にも影響を与えます。レンコンを食べることによって、イライラや心のストレスを和らげます。

ダイエットの強い味方
レンコンは低カロリーで、満腹感を得やすい食材。ビタミンやミネラルをバランス良く含むレンコンは、ダイエット生活をサポートしてくれる食材のひとつです。

血流改善
レンコンに含まれる鉄と銅は、共に赤血球産生に不可欠なミネラル。貧血を予防し、新鮮かつ酸素化された質の良い血液が各臓器に行き渡るのを助けます。また血液の流れを良くする働きをします。

旬のレンコンを楽しみましょう!

レンコン 栄養

日本ではレンコンは「見通しがきく」という縁起の良い食材とされています。このポジティブなイメージに加え、独特の食感、味わい、そして心や身体に優しいレンコン。これからの季節、日々の食事にどんどん取り入れてくださいね。

注意事項

レンコンは食物として消費する場合は安全です。蓮を主原料とした「蓮子芯」などの漢方薬については、利用する前に必ず医師や専門家にご相談ください。
スイートモーメント
Reference:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3228742/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168430/nutrients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4710907/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25004880

Nobuko

Nobukoライター

投稿者プロフィール

最近、脱・白髪染め宣言をしたアラフィフ女。 日常の食生活に様々なスーパーフードを取り入れながら、身体の中からのエイジングケアに取り組んでいます。   
〔ほぼ日課〕 ヴィーガンの夫と共に、オーガニックストアやヘルシーレストランをチェックすること
〔好きな物〕 オーガニック&ナチュラル&アロマ関連アイテム / あんぱん・和菓子 / 昭和のドラマ

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