ビタミンたっぷりのピーマンはお肌の味方、ビタミンPとは?

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630 アルファベース

【ビタミンたっぷりのピーマンはお肌の味方、ビタミンPとは?】

ビタミンCがお肌に良いことは皆さん良く分かっていますよね。コラーゲンの生成に関与してお肌の潤いを保ち、メラニン色素を分解するなど、お肌の健康には欠かせません。そして、ビタミンCの代名詞のようなレモンと同等またはそれ以上のビタミンCがピーマンには含まれているのです。

でも、ここで注目したいのはピーマンにビタミンPが多く含まれていることなんです。あまり聞いた事がないビタミンかも知れませんが、ビタミンPはビタミンと言っても実はちゃんとしたビタミンではなく、ビタミンに似たような働きをするビタミン様作用物質の一種で、それらを総称して「ビタミンP」と呼んでいます。このビタミン様作用物質は果実の皮などに多く含まれていて、毛細血管を強くする作用があり、主なものにルチンやヘスペリジン、エリオシトリンなどがあります。

そしてこのビタミンPにはビタミンCを熱から守る働きがあるのです。ピーマンのビタミンCが熱に強いと言われる理由です。ピーマンにはビタミンAも豊富ですが、このビタミンAは油との相性がよく、炒め物などの料理はビタミンAの吸収率をよくします。しかしながら、炒め物など熱を使う料理ではビタミンCが壊れてしまいますが、このビタミンPがそれを守ってくれるのです。栄養を無駄なく摂れる頼もしいピーマンですね。

そんなピーマンの栄養辞典

ルチン
そばやいちじくに多く含まれるポリフェノールの一種で、血管強化作用や抗酸化作用があります。ヘスペリジンなどとともにビタミンPとも呼ばれている、水溶性のビタミン様物質です。


ヘスペリジン
ヘスペリジンとは、みかんの皮やスジなど柑橘類に多く含まれる天然由来のポリフェノールで、蕎麦に含まれるルチンと共にビタミンPと も呼ばれています。ビタミンPは血行を良くし新陳代謝を助け、メラニン量を減らす効果があるので、冷え性改善はもちろんの事、肌質改善効果も確認されています。


エリオシトリン
レモンに含まれる黄色い色素で、特に皮に多く含まれています。強力な抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防に効果があります。 レモンポリフェノールとも呼ばれ、ビタミンEと同じくらいの抗酸化力があり水に溶けやすい性質です。


ビタミンC
皮膚や腱、軟骨などの結合組織を構成するコラーゲンというタンパク質の合成に不可欠なビタミンで、有害な活性酸素から人体の細胞を守り、皮膚や血管の老化を防ぎ、がんやストレスを抑制したりします。また、ビタミンEと一緒に摂取すると、この抗酸化作用はより一層効果的です。


ビタミンA
脂溶性のビタミンの一種で、一般にレバーなど動物性食品に含まれるレチノールを指しています。体内でビタミンAに変わるカロテノイドはプロビタミンAと呼ばれています。目の健康維持や皮膚・粘膜の免疫力の向上・抗酸化作用などが期待できます。

630 副腎疲労

【パプリカ】~ピーマンより食べやすく栄養価も高い~

【みかん】~日本のみかんはオレンジより健康にいい~

【そば】~欧米でもバックウイートと呼ばれ昔から親しまれている~

Yuhei

Yuhei編集スタッフ

投稿者プロフィール

このサイトへの投稿記事を編集しています。
神経質でストレスをため込む性格が災いして、日本では何かと体調不良な日々を送っていましたが、ここカリフォルニアに移住して快適な青い空の下、食事やライフスタイルに気を付けながらの生活が功を奏したのか、今は毎日健康そのものです。

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