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青汁

【大麦若葉】~爽やかグリーンの若葉に詰まった栄養と健康効果~

大麦若葉といえば、青汁!ですよね。青汁は色々と体に良いと何となく知っていますが、大麦若葉には具体的にどんな成分が含まれていて、私たちにどのような良い事をもたらすのでしょうか? 今回は大麦若葉の内側を探ってみたいと思います。

大麦若葉の歴史は大変古く、考古学的遺物を見ると何と1万年前の石器時代に遡ります。世界史の教科書にあった「肥沃な三日月地帯」を憶えていますか?メソポタミアからパレスチナに至る農耕文明発祥の地域で、大麦の栽培の名残りがあると言われています。そして大麦は古代エジプト人やギリシャ人の大切な穀物だったのです。

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大麦若葉にはどんな成分が含まれているの?

そんなにも昔から人々が食べてきた大麦。その若葉にも沢山の栄養が詰まっています。

ビタミンA、ビタミンB群(チアミン、リボフラビン、ナイアシン、B6、葉酸)、ビタミンCビタミンEビタミンKなどのビタミン類。マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、カルシウム、銅などのミネラル類。また抗酸化物質、食物繊維、必須アミノ酸、そして活性酸素分解酵素も豊富に含んでいます。

※大麦の実にはグルテンが含まれますが、発芽する前の若葉には含まれないとされています。しかしセリアック病やグルテン過敏症の方は、摂取前にグルテンの含有について製造元にご確認される事をおすすめします。

大麦若葉の効果や効能

免疫力アップ
免疫力を上げる働きがあります。大麦若葉には栄養がたっぷりと詰まっているので、続けて摂取する事で免疫細胞の生産を最適な状態に改善してくれます。また血液中のヘモグロビン(酸素運搬係)の働きに必要な微量ミネラルの銅も含まれています。

強力な抗酸化作用

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大麦若葉には、抗酸化物質のベータカロテンやビタミンEが豊富。更に炎症を引き起こす活性酸素を抑制する活性酸素分解酵素(スーパーオキシドディスムターゼ)が含まれているので、フリーラジカルを中和する働きをみせます。

デトックス効果
亜鉛、セレン、銅、これらのミネラルを含む大麦若葉はデトックスにも効果的。鉛などの有害な重金属を除去する働きがあります。また光合成色素のクロロフィルも含まれており、体の有害物質を根絶しようという働きと共に、肝臓の強化やデトックスにも役立ちます。

血糖値コントロール

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糖尿病は完治するのが難しい疾患とはいえ、症状を改善する事はできます。大麦若葉に含まれる豊富なビタミン類や抗酸化物質は、血糖値を下げたり、インスリン抵抗性を改善する事が研究でも示されています。

潰瘍性結腸炎の改善
大麦若葉は、腸内の善玉菌を刺激すblる事で潰瘍性結腸炎の症状を改善する働きもあります。善玉菌は腸の働きを上げ、免疫力を強化する事で病を防いでくれます。また消化器系の体液の流動を改善する働きは、潰瘍性結腸炎の予防にも役立ちます。

ガン予防

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活性酸素分解酵素はガンの予防に大変効果的な酵素ですが、更にガンの増殖を防ぐ働きを持つカタラーゼ酵素も含まれています。またある研究では、乳がんや前立腺がんに於いて、アポトーシス(細胞の自然死)を誘発する働きのある事も示されているので、治療にも期待できます。

アンチエイジング効果
大麦若葉に含まれるビタミンB、鉄、クロロフィルなどは細胞を再生する力を持つ成分です。白血球、赤血球両方の生産をサポートして、お肌はもちろん、体全体のアンチエイジングに効果を見せます。

使用法

パウダー、カプセル、タブレットなどで摂取できます。

注意点

安全なハーブですが、穀物に敏感な方は吐き気や痒みなどの反応が出る場合もあるのでご注意ください。
グルタチオン

Misako

MisakoMAGAZINE 編集責任者

投稿者プロフィール

父の教えにより子供の頃からマクロビを実践。薬の怖さ、予防医学や食生活の大切さを叩き込まれる。現在はLAでマクロビをベースにヨガと瞑想を行い、体と心の健康をさらに高める毎日を送っています。

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