【ベイリーフ(月桂樹の葉)】効能を知れば、もっと活用したくなる身近なハーブ

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Naturopathy全体

【ベイリーフ(月桂樹の葉)】効能を知れば、もっと活用したくなる身近なハーブ

シチューやスープを作る時に香辛料として活躍するベイリーフは、クスノキ科の常緑樹。学名はLaurus nobilisですが、アメリカでの通称は主にベイリーフ、その他にもローレル、ベイローレル、スィートベイなどとも呼ばれています。日本では月桂樹、ローリエやローレルなどと呼ばれているようですが、ローリエはフランス語、ローレルは英語です。

ベイリーフと呼ばれる中にも種類がいくつかありますが、学名Laurus nobilisが本物とされ、形状や香りのよく似た他の葉に比べると、内容成分が豊かな為のようです。生葉は食べても苦みがあるので調理には乾燥葉が使われます。

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地中海地方が原産で、古くから香り付けとして調理に使われてきましたが、生薬としても大変役立つハーブで、アロマセラピーにもよく使われています。

ベイリーフにはどんな成分が入っているの?

ベイリーフには、炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維、マンガン、ビタミンAなど、また精油成分のシネオールなどが含まれています。

ベイリーフの効果や効能

抗菌や抗酸化作用

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精油を含め、ベイリーフは抗菌や抗酸化作用の高いハーブです。抗菌や抗酸化作用の高いホワイトワームウッドやローズゼラニウムなどの精油と比べてもベイリーフの効果は高く、サルモネラ菌や大腸菌に対抗できる作用を持っています。

糖尿病に

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ベイリーフは二型糖尿病患者にとって助けとなるようです。ベイリーフは、インスリン受容体の機能を上げ、血糖値を調整する働きがあります。糖尿病を患っている方にとっては、日常の食事にベイリーフを取り入れる事で、症状の改善に期待ができます。
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ガン予防にも期待
ベイリーフはガンの予防にも期待を持てるハーブです。ベイリーフに含まれるシネオールという有機化合物は、白血病の細胞の成長を阻害する事が分かっています。研究により、ベイリーフのエキスは、乳がんの細胞死を誘発する事が知られています。また、ベイリーフを食事に取り入れる事でも結腸がんの予防に役立つという研究もあります。抗酸化作用も高く、フリーラジカルによるダメージからも身体を守り、ガン細胞と闘ってくれます。

消化機能の改善に

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ベイリーフには利尿作用があるので、排尿により体内の毒性を低下させます。また毒性の物を食べてしまった場合は、嘔吐を刺激して有毒なものを吐き出させる作用があります。更に、胃のむかつきを抑えたり、過敏性腸症候群やセリアック病の症状の改善にも効果的と言われています。

抗炎症作用
炎症を抑える働きにも優れています。ベイリーフに含まれるパルテノリドと呼ばれる植物性栄養素は、関節の痛むところに直接塗布すると素早く炎症を抑える作用があります。食事から摂取しても効果を発揮します。

抗真菌作用―カンジダ菌退治に

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抗真菌作用は、カンジダ菌にも対抗します。ベイリーフは、細胞壁にカンジダ菌が付着するのを妨げ、カンジダ菌をパワーダウンさせます。

ベイリーフの使い方

ベイリーフは、乾燥葉をスープやシチューに使えますが、乾燥葉を挽いたものだと、よりレシピの幅が広がり、タイムなどのように肉料理、野菜料理など様々な料理に使えます。その他、精油やチンキでも使用できます。

注意点

ベイリーフはアレルギー物質とはされておらず、安全なハーブです。しかし、まれに接触性皮膚炎や湿疹が引き起こされるなどの報告もあります。
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Misako

MisakoMAGAZINE 編集責任者

投稿者プロフィール

父の教えにより子供の頃からマクロビを実践。薬の怖さ、予防医学や食生活の大切さを叩き込まれる。現在はLAでマクロビをベースにヨガと瞑想を行い、体と心の健康をさらに高める毎日を送っています。

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