お腹の調子を整える【エパソーテ】~メキシコ料理などに使われる中南米産れのハーブ~

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お腹の調子を整える【エパソーテ】~メキシコ料理などに使われる中南米産れのハーブ~

エパソーテの原産は中南米~メキシコ南部の辺り。古代から食用、そして生薬として使われてきました。120cm程に成長するエパソーテは、ほうれん草やビーツと同じくヒユ科の植物で、1年生、もしくは短命の多年生ハーブです。スープ、タマリ、ケサディーヤなど様々な中南米料理に使われますが(特にオアハカやユカタン地方)、世界の他の地域ではお茶として摂取されるのが一般的なようです。その香りは柑橘系、ミント系、もしくはタラゴンのようと形容され、成長した葉はツンと刺激のある香りもするようです。

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日本では駆虫の為に佐賀県有田町で栽培されていた事からアリタソウという和名が付けられています。

エパソーテにはどんな成分が含まれているの?

エパソーテの葉100gはたったの32カロリーしかありませんが、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。ビタミンA、ビタミンB群(ピリドキシン、葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシンなど)、ビタミンCなどのビタミン類、そしてカルシウム鉄分マグネシウム、リン、カリウム亜鉛などのミネラル類の他、タンパク質、食物繊維を含んでいます。

エパソーテの効果や効能

腸内寄生虫の駆除

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アスカリドールと呼ばれる有機化合物は十二指腸虫、回虫や蟯虫などに対して毒性を持つ成分ですが、エパソーテの葉に多く含まれています。その他にも寄生虫に強いp-シメン、リモネンなどが含まれており、エパソーテ原産地のマヤの人々はこの葉を煎じたものを定期的に飲む事で寄生虫の感染を防いできたそうです。

胃腸―スムーズな消化に
エパソーテの葉には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸内菌のバランスを整える働きがあるので、便秘や痙攣、膨満感などの症状を改善してくれます。

免疫力アップ
腸内菌のバランスが良くなる事でも免疫力は高まりますが、抗酸化作用の高いビタミンAやビタミンCも免疫力を上げるので、お肌の調子を良くしたりガンの予防にも効果的です。

豊富なミネラルは骨の健康にも

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骨の健康に必要なカルシウム、リン、亜鉛、マンガン、銅などを豊富に含んでいるので、骨を守り、骨粗しょう症の予防にも役立つでしょう。

エネルギーアップ
エパソーテにはビタミンB群(ピリドキシン、葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシンなど)が豊富です。ビタミンB群は炭水化物や脂肪、タンパク質の代謝をして、エネルギーの供給に必要な成分です。疲労回復にも良いでしょう。

豊富なカリウム~高血圧に

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カリウムは余分な塩分を体内から排出する働きがあり、高血圧の方には必要な成分です。また血管を拡げるので緊張もほぐれて心臓にも良い働きとなります。

使用法

乾燥葉、パウダー、チンキ、カプセルなどで摂取できます。

注意点

過剰摂取は逆に胃腸の調子を悪くする事がありますので、摂取は適量に留めてください。妊娠中や授乳中の方のご使用はお控えください。

Naturopathy全体

Misako

MisakoMAGAZINE 編集責任者

投稿者プロフィール

父の教えにより子供の頃からマクロビを実践。薬の怖さ、予防医学や食生活の大切さを叩き込まれる。現在はLAでマクロビをベースにヨガと瞑想を行い、体と心の健康をさらに高める毎日を送っています。

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