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【タラゴン】~小さなドラゴンによる健康効果~

スープ、ソース、卵料理、魚介類や鶏肉などを使ったメインディッシュ・・・ タラゴンは料理に風味を加えるアクセントとして、特にフランス料理には欠かせないハーブのひとつです。現在は料理の風味づけとしてのイメージが強いのですが、古くから食用としてだけではなく、民間薬として様々な症状や病気の改善に用いられてきました。医学の父ヒポクラテスもタラゴンの薬用効果を認識し、実際に使用していたようです。また、古代ローマ時代には、兵士達は戦地へ向かう行進の際、疲労予防策としてタラゴンの小枝を履物の中に敷いていたという逸話もあります。

タラゴンとは

ラテン語の”dracunculus”(小さなドラゴン)を語源としたタラゴンはキク科の多年生植物。一説では、クネクネと蛇行した根の形が小さなドラゴンを連想させることが、この名前の由来といわれています。シベリア原産のタラゴンですが、現在ではロシア〜ヨーロッパ、北米など広く栽培されています。

herbs and spices-630タラゴンにはフランス種とロシア種の2種類がありますが、このうちハーブとして一般的に使用されているのは、香りの高いフレンチタラゴン(フランス種)の方。生葉は鮮やかなグリーンで、甘草やアニスのような甘い香りがします。

タラゴンの栄養成分

タラゴンは、ビタミン類を始め、マンガン、鉄分カリウム等のミネラル類、抗酸化作用のあるカロテノイド類を含みます。タラゴンをお料理に加えることで、手軽にフィトケミカルを補充することができます。

70925410■高吸収マルチミネラル
このサプリメントには体の働きに必要な12種のミネラルが含まれています。現代の食生活ではミネラルが慢性的に不足していますが、ミネラルが不足すると体の中の酵素の働きはどんどん悪化していき、細胞は元気を失います。高濃度のミネラルのサプリメントで毎日の体調管理から病気の予防、改善まですることができます。 https://usa-dr-supple.shop-pro.jp/?pid=67134683

 

また、タラゴンは0.3〜1%ほどの精油を含む植物です。この精油の主成分はメチルカビコール(エストラゴール)と呼ばれる天然の有機化合物です。

タラゴンの効果・効能

消化の促進
タラゴンには、食欲増進、唾液分泌、胃酸産生、そして腸の蠕動運動・・・と消化に関わるあらゆる機能を促進する効果があります。

快適な眠りに

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タラゴンの睡眠導入作用については科学的に実証されていません。しかしフランスなどでは不眠症に効く民間療法としてタラゴンを用いたハーブティーが利用されています。カップ1杯の熱湯にスプーン1杯ほどのフレッシュ(生)タラゴンを入れただけのシンプルなレメディ。タラゴンティーが心をリラックスさせ、安らかな眠りをもたらしてくれます。

通経作用
タラゴンには通経作用(月経の誘発や促進)があります。また、女性生殖器系の健康をサポートしてくれます。

歯痛の緩和に

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タラゴンは古くから歯痛緩和薬として使われていました。例えば、古代ギリシャ人はタラゴンの生葉を噛むことで歯や口内の痛みを和らげたそうです。この鎮痛効果は、タラゴンに豊富に含まれるオイゲノールという麻酔作用をもつ天然成分によるもの。なお、タラゴンは歯だけでなく、歯肉炎、潰瘍性口内炎、口臭にも効果を発揮します。

抗菌作用
食中毒や皮膚感染症などの起因菌である黄色ブドウ球菌、そして下痢や尿路感染症などの原因になる大腸菌・・・ タラゴンの精油には、悪事を働くこれらの細菌に対する抗菌作用があるという研究報告があります。これは、タラゴンには食物(例えばチーズなど)の天然保存料として利用できる可能性を示しています。

使い方

フレッシュ(生)なタラゴンが入手できるのであれば、是非お試しください。また、風味という点では生葉に敵いませんが、ドライ(乾燥)ものならスーパーマーケットのスパイス売り場にも置いてあり、手軽に使うことができます。チンキ、サプリメント(カプセル)、パウダーでも摂取できます。

注意点

料理へのスパイスとして使う分には安全とされています。
しかし、タラゴンには通経作用があるため、妊娠中や授乳中の方は摂取をお控えください。
また、タラゴンの大量摂取は血液凝固を遅くする可能性があります。外科手術を控えている方は、少なくとも手術予定日の2週間前からタラゴンの摂取を控えた方が良いでしょう。
タラゴンの精油に含まれるメチルカビコールは発ガン性への安全性が憂慮されています。高濃度または長期間のタラゴン精油使用は避けてください。
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Nobuko

Nobukoライター

投稿者プロフィール

最近、脱・白髪染め宣言をしたアラフィフ女。 日常の食生活に様々なスーパーフードを取り入れながら、身体の中からのエイジングケアに取り組んでいます。   
〔ほぼ日課〕 ヴィーガンの夫と共に、オーガニックストアやヘルシーレストランをチェックすること
〔好きな物〕 オーガニック&ナチュラル&アロマ関連アイテム / あんぱん・和菓子 / 昭和のドラマ

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