ナッツ類で一番豊富!くるみに含まれるオメガ3脂肪酸

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オメガ3DHA EPA

【ナッツ類で一番豊富!くるみに含まれるオメガ3脂肪酸】

くるみやアーモンド、ピーナッツなどのナッツ類には美容効果の高い栄養素が多く含まれ、アンチエイジングに効果的と言われています。くるみの栄養価はとても高くアメリカのNuVal という会社が発表した、栄養評価システムのランキングではカボチャの種、亜麻仁油に次ぐ堂々の3位でした。高評価の理由は、くるみが、バランスよく、いろいろな栄養素を含んでいる事と不飽和脂肪酸をたくさん含んでいる事でしょう。オメガ3脂肪酸はこの不飽和脂肪酸であるDHAやEPAに含まれるアルファリノレン酸の総称です。

ナッツ類に含まれるオメガ3脂肪酸の量は、くるみが群を抜いていて、約42g当たりのオメガ3脂肪酸含有量は、くるみが約3.5gなのに対し、他のナッツ類はいずれも0.5gとくるみには及びません。そしてこのオメガ3脂肪酸に含まれるアルファリノレン酸は人の体内では作ることが出来ない事から、オメガ3脂肪酸は「必須脂肪酸」と呼ばれ、食事などを通して外から補う必要があります。

他にも、くるみにはビタミンEビタミンB1、ビタミンB6葉酸などのビタミン類や、マグネシウム銅、亜鉛などのミネラル類、食物繊維、メラトニンなどの栄養成分がバランス良く含まれているスーパーフードなんです。

オメガ3脂肪酸の効能

心筋梗塞や動脈硬化の予防になる
糖尿病の予防
肥満防止
美肌効果
悪玉コレステロールを減らす

ただし、くるみにはリノール酸もまた多く含まれています。このリノール酸は体にとって大切な栄養素で、適正な量であれば悪玉コレステロールを下げる効果があるのですが、逆に過剰摂取は体に良い善玉コレステロールを下げてしまう事に繋がります。くるみが健康に良いからと言って食べ過ぎには注意して下さい。

くるみの栄養辞典

不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸は細胞膜や生理活性物質の材料となり、体の仕組みに直接働きかける大切な物質です。中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やしたり、血栓ができるのを防いだりし、動脈硬化を予防する効果もあります。この脂肪酸が不足すると皮膚炎、集中力の低下、発育不良などが起こります。


飽和脂肪酸
飽和脂肪酸は不飽和脂肪酸と異なり、人体で合成されます。飽和脂肪酸は動物の脂肪に多く含まれることから動物性脂肪とも呼ばれています。コレステロールを上昇させると同時に善玉コレステロールも上昇させますが、摂りすぎると動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす可能性があります。牛肉や豚肉の脂身、牛乳、バター、やし油、ラード、魚介類に含まれます。


ビタミンB1
ビタミンB1は、水溶性のビタミンB群の一種で、疲労回復のビタミンとも呼ばれています。
炭水化物 (糖質)の代謝を促すため、白米を主食にしている日本人にとって必要な栄養素です。
また、エネルギーをつくる手助けをすることで、神経や筋肉の機能を正常に保つ効果があります。


ビタミンE
ビタミンEは強い抗酸化作用を持つビタミンのひとつで、様々な害を与える活性酸素から体を守る効果があります。
血管や肌・細胞などの老化を防止し、血行を促進するなど生活習慣病の予防に効果があり、若返りのビタミンとも呼ばれています。

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Yuhei

Yuhei編集スタッフ

投稿者プロフィール

このサイトへの投稿記事を編集しています。
神経質でストレスをため込む性格が災いして、日本では何かと体調不良な日々を送っていましたが、ここカリフォルニアに移住して快適な青い空の下、食事やライフスタイルに気を付けながらの生活が功を奏したのか、今は毎日健康そのものです。

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