【セロリアック】~ビタミン、ミネラル、食物繊維もとても豊富!見かけはいかついけど、優しい味と香りの根菜~

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青汁

【セロリアック】~ビタミン、ミネラル、食物繊維もとても豊富!見かけはいかついけど、優しい味と香りの根菜~

セロリアックは、セロリルートとも呼ばれていますが、私たちがよく知るあのセロリの根(ルート)ではありません。とはいえ、セリ科の同じ仲間で味も香りも似ています。セロリアックは日本ではあまり身近な野菜ではありませんが、その歴史は大変古く紀元前1323年に没したツタンカーメンのお墓にもその形跡があったと言われています。しかし人々がセロリアックを食べ始めたのは1600年に入ってからの事で、生でも調理しても良く、主にヨーロッパで食べられてきました。

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セロリアックはカブのように丸く、直径は10センチ前後のちょっといかつい見かけの根菜ですが、一旦皮を剥くと中身は白。チーズおろしなどでおろし、マヨネーズやマスタードで作られるレムラードソース和えなどが有名なレシピです。その他ジャガイモのように茹でて潰してつかったり、スープやキャセロールなど様々な方法で調理できます。

どんな成分が含まれているの?

セロリアックにはビタミンA、ビタミンCビタミンB2(リボフラビン)ビタミンB6、ビタミンK、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム食物繊維が含まれています。

70925410■ナチュラルC 1000mg 
ビタミンCはコラーゲンの生成に欠かせないビタミンです。コラーゲンはお肌の健康だけでなく、骨、軟骨、髪の毛、血管などを作り出しています。 ビタミンCは体の中で一番多く使われる水溶性の抗酸化物質として知られており、酸化から体を守ることで老化、ガンの予防に効果的。 また、免疫力を高め風邪などの感染症を早く治すことが知られています。ナチュラルCは天然ビタミンCを1000mg配合のサプリメントです。 https://usa-dr-supple.shop-pro.jp/?pid=35539883

 

セロリアックの働き

骨の健康
骨の健康に大きな役割を持つビタミンK、カルシウム、マグネシウムが含まれているので、骨を強化し、骨折や骨粗しょう症の予防に有効です。

70925410■カルシウム/マグネシウム 微結晶ヒドロキシアパタイト
心臓の収縮、神経信号の伝達、筋肉の収縮に必要なカルシウムは、不足すると痙攣、筋肉の痛み、手足の腫れや骨粗鬆症を引き起こします。マグネシウムは神経信号の伝達、筋肉の収縮と弛緩、心拍数のコントロール、DNAとたんぱく質の合成にも使われ、カルシウムと共に骨の重要な構成要素です。マグネシウムの不足は疲労、頭痛、筋肉のひひきつりを引起します。https://usa-dr-supple.shop-pro.jp/?pid=22633127

 

消化のサポート
セロリアックには食物繊維が豊富に含まれているため、便秘改善や痔の予防などにも効果的です。また食物繊維に加えビタミンB6も含まれるので、結腸ガンの予防にも期待できます。

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心臓の健康
食物繊維が豊富な為、心臓の健康もサポートします。また豊富に含まれるビタミンCにより、血圧を下げる働きもあります。

エネルギーアップ
ビタミンB2(リボフラビン)は食べた食物をエネルギーに変換し、必要に応じて使えるように蓄えてくれるので、特に日ごろ運動をよくする方には筋肉や組織を守ってくれるヘルシーなエネルギー補給になり、疲労の回復も早くなるでしょう。

70925410■ビタミンB コンプレックス 低アレルギー性 120錠
ビタミンB群は炭水化物、脂質、たんぱく質からエネルギーを作り出すのに必要なビタミンです。エネルギーの生産に重要な肝臓、副腎で大量に使われることから日々の補給が大切です。ビタミンBが不足すると肝臓の解毒機能が落ち、ホルモンなどの代謝物質が体内にたまり肌荒れやニキビの原因となります。またビタミンBは神経の働きにも重要な栄養素です。 https://usa-dr-supple.shop-pro.jp/?pid=126562775

 

免疫力強化
豊富なビタミンCは、免疫力を強化します。またフリーラジカルに対抗して身体を錆びつきから守る抗酸化作用もあるので、ガンの予防にも期待できます。
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Misako

MisakoMAGAZINE 編集責任者

投稿者プロフィール

父の教えにより子供の頃からマクロビを実践。薬の怖さ、予防医学や食生活の大切さを叩き込まれる。現在はLAでマクロビをベースにヨガと瞑想を行い、体と心の健康をさらに高める毎日を送っています。

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