小さくて可愛い【ひよこ豆】には栄養が沢山!高タンパクで、ダイエット効果も!

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小さくて可愛い【ひよこ豆】には栄養が沢山!高タンパクで、ダイエット効果も!

薄いベージュで丸くて可愛く、確かにちょっとひよこのようなひよこ豆。英語のChick peas(チック:ひよこ、ピーズ:豆)から、和名のひよこ豆が命名されたそうです。ガバンゾ(スペイン語)という、ちょっといかつい印象の別名でも呼ばれています。サラダやハマス、カレーにしても美味しいですよね。元々は、地中海~中東で栽培されており、中東、イタリア、ギリシャ、スペイン、ポルトガル、インドなどの料理によく使われています。ひよこ豆は可愛くて美味しいだけではありません。様々なビタミンミネラル、そして食物繊維が豊富に詰まっていて、心臓、糖尿病、がんなど慢性的な病気や症状を抑える働きがあり、健康な骨づくりにも役立ちます。

70925410■UPX(10)マルチビタミン 240粒
全ての成分が自然由来、有機溶剤を一切使用しない安全な成分抽出方法、高い熱をかけずに打錠する「コールドプロセスメソッド」36種類のビタミン・ミネラル、29種類の果物 野菜抽出物がメガドーズで網羅
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chickpeas salad

どんな栄養があるの?

1カップのひよこ豆には・・・
炭水化物  45g
脂肪    4g
タンパク質 15g
食物繊維  13g
カロリーは低めではなく、270カロリーほどあります。
この1カップのひよこ豆には、葉酸が1日に必要な摂取量の70%、鉄分は26%ほど含まれ、マンガン、マグネシウム亜鉛、銅などのミネラルや、葉酸の他チアミンなどのビタミンB群も豊富です。

70925410■葉酸10,000mcg (メチル葉酸塩)
葉酸は体の中でDNAの複製、神経の働き、アミノ酸の合成、ホモシステインの代謝に使われます。ホモシステインは動脈硬化などの循環器系の疾患や、糖尿、アルツハイマー病などを引き起こす原因の一つです。5-メチルテトラヒドロ葉酸塩は神経伝達物質セロトニン、アドレナリン、ドーパミンの生成を促進することが知られています。また葉酸はDNAの複製や細胞分裂に必要なことから、葉酸の不足はガン化の始まりや老化の促進になります。高濃度の葉酸を使った研究では痛風、足ムズムズ症、歯槽膿漏、うつ、乾癬に有効な効果が認められました。 https://usa-dr-supple.shop-pro.jp/?pid=31729964

 

どんな働きがあるの?

♦ 豊富なタンパク質
ヒヨコ豆には生命を支えるのに重要な栄養素、タンパク質が豊富に含まれています。たんぱく質は体内でアミノ酸に分解されますが、ひよこ豆のたんぱく質は必須アミノ酸全てではありませんので、卵やナッツ類などと一緒に食べるとより良いでしょう

豊富な葉酸
葉酸(ビタミンB6)はDNAの複製にとって必要な為、特に妊婦や胎児、そして生育期の子どもには欠かせません。また動脈硬化糖尿病アルツハイマー病などの原因となるホモシステインを解毒する働きがあります。

pregnant mommie and a girl

70925410■ベビー & ミー マルチビタミン・ミネラル 120錠
「赤ちゃんが欲しい!」という方から「出産後、授乳期」までの女性と赤ちゃんに必要な栄養素が全て含まれた妊娠用総合サプリメント!大切な赤ちゃんとママのために原材料は全てオーガニックの野菜、果物から抽出されています!妊娠初期の葉酸不足は胎児の神経の発達に障害を起し、無脳症と脊椎披裂の原因になりますが、ベビー&ミー 2錠には600mcgの活性型葉酸(メチル葉酸塩)が含まれています。葉酸は妊娠準備中の方にも必須の栄養分。新しくなったフォーミュラには胎児の発育、特に脳や神経細胞の発達に欠かせないコリンが配合されました。 https://usa-dr-supple.shop-pro.jp/?pid=110141193

食物繊維
食物繊維の多い食品は満腹感を持続させる事から、ダイエットには効果的です。また、ひよこ豆に含まれる食物繊維は水溶性で、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。水溶性食物繊維は血糖値の安定にも役立つので、ひよこ豆は糖尿病の方にもおすすめの食品。食物繊維を多く摂取すると胃や結腸など消化器系のがんのリスクを下げる効果もあり、心臓病の予防にも効果的です。

骨の健康に
ひよこ豆には、鉄、カルシウムマグネシウム、リン、マンガンなど、骨の構造や健康維持に必要なミネラルが豊富に含まれています。

 ひよこ豆といえばハマス。作り方はとても簡単です。レシピはコチラからどうぞ。

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Misako

MisakoMAGAZINE 編集責任者

投稿者プロフィール

父の教えにより子供の頃からマクロビを実践。薬の怖さ、予防医学や食生活の大切さを叩き込まれる。現在はLAでマクロビをベースにヨガと瞑想を行い、体と心の健康をさらに高める毎日を送っています。

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